Bisa di bilang ini adalah resep yang paling umum di buat. Cabs, simak selengkapnya.
Bumbu
- Minyak goreng
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun jeruk
- 800 ml santan sedang
- 300 g nangka muda, rebus sebentar
- 150 g kacang panjang, iris 3 cm
- 3 buah tahu putih, belah 2 diagonal, goreng
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 5 buah cabai keriting
- 2 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica
Cara membuat
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, dan daun jeruk, hingga harum.
- Masukkan santan dan nangka, masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Kecilkan api, tambahkan kacang panjang, tahu goreng garam, dan gula pasir, aduk rata. Teruskan memasak hingga nangka matang, lalu angkat.
- Sajikan dengan meletakkan irisan ketupat dalam mangkuk, siram dengan rebusan sayur. Sajikan segera bersama pelengkap.
Itulah bumbu sayur ketupat sederhana yang bisa kamu coba masak menyambut lebaran ya sobat.