Jika singgah ke Sumatera Barat sempatkanlah untuk mencicipi kuliner ini sembari indahnya alam Minangkabau.
3. Ini resep dan cara membuatnya
Bahan membuat bika bakar:
- 500 gram tepung beras
- 300 gram tepung singkong (haluskan)
- 200 gram gula pasir
- 600 mililiter santan
- 300 gram kelapa parut
- 2 sendok teh baking powder
- Cetakan bika Daun waru secukupnya (bisa pakai paper cup)
Cara membuat bika bakar
- Aduk tepung beras, tepung singkong, dan gula pasir hingga tercampur rata, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sembari di aduk.
- Masukkan kelapa parut dan baking powder, lalu aduk kemudian diam kan selama 15 menit.
- Siapkan cetakan yang sudah di lapisi daun waru atau bisa pakai paper cup, lalu tuang adonan bika ke dalam cetakan.
- Panggang bika di dalam oven hingga masak dan bagian atas bika nampak kecoklatan. Angkat dan sajikan bika selagi hangat.