4. Proses Pematangan:
Saat buah dan sayur matang, terjadi perubahan kimia dalam komposisi mereka.
Proses pematangan ini dapat memengaruhi produksi senyawa-senyawa volatil yang berkontribusi pada aroma.
6. Adaptasi Lingkungan:
Buah dan sayur dapat menghasilkan aroma sebagai bentuk adaptasi terhadap lingkungan.
Baca Juga:HARUM! 5 Buah Siap Panen Saat Musim Hujan, Jangan Kaget Harganya Jauh Lebih MurahPanen Akbar Buah Durian di Musim Hujan
Misalnya, beberapa tanaman menghasilkan senyawa-senyawa tertentu untuk menarik hewan penyerbuk atau untuk menolak hama.
7. Varietas Tanaman:
Aroma buah dan sayur juga dapat bervariasi tergantung pada varietas tanaman.
Beberapa varietas dapat menghasilkan aroma yang lebih menyengat daripada yang lain.