- Putar teflon sampai seluruh adonan menutupi permukaannya. Diamkan sebentar sampai adonan matang dan permukaan kulitnya kering. Angkat kulit dadar yang sudah jadi, kemudian pindahkan ke piring.
- Jangan lupa, olesi permukaan piringnya dengan sedikit minyak goreng supaya kulit gak menempel. Ulangi langkah ini sampai adonan habis. Diamkan kulit dadar gulungnya sebentar sampai suhunya dingin.
- Setelah suhu kulitnya dingin, ambil satu lembar kulit dadar. Ambil satu sendok makan unti kelapa, letakkan di ujung kulit. Lipat sisi atas, kanan, dan kiri kulit dadar.
- Gulung kulit dari atas ke bawah hingga bentuknya menyerupai kroket. Ulangi langkah ini sampai kulit dadar habis dan terisi semua dengan unti kelapa. Resep dadar gulung isi kelapa sudah siap di nikmati!
3. Tips Membuat Kulit Dadar Gulung Isi Kelapa
- Konsistensi adonan menjadi kunci utama untuk membuat kulit dadar gulung yang anti sobek. Untuk mendapatkan adonan dengan konsistensi sempurna, kamu harus menambahkan air sedikit demi sedikit. Pasalnya menambahkan air terlalu banyak bakal bikin adonan jadi terlalu encer. Akibatnya kulit dadar akan tipis dan mudah sobek. Sebaliknya menuang air terlalu sedikit bakal bikin adonan jadi terlalu kental. Alhasil kulit dadar akan lebih tebal dan susah di gulung.
- Selain takaran air yang pas, kamu juga sebaiknya menyaring adonan sebelum di tuang ke wajan. Cara ini nantinya akan membuat kulit dadar gulung jadi halus dan bebas dari gumpalan tepung.
- Sebelum menuang adonan, pastikan kalau teflon sudah benar-benar panas. Cirinya adalah teflon akan mengeluarkan suara mendesis ketika adonan di tuang. Selain itu, teflon yang panas juga akan membentuk pori yang menjadi ciri khas dadar gulung.
- Untuk mendapatkan warna kulit yang cantik, kamu bisa menggunakan pewarna makanan. Tapi kalau kamu mau warna yang lebih alami, kamu bisa menggunakan air rebusan daun Suji sebagai pewarna alami.
Dadar gulung bukan cuma enak, tapi juga gampang di buat. Bahannya juga gak banyak, jadi kamu gak perlu repot nyari bahannya ke mana-mana. Gimana, tertarik bikin resep dadar gulung isi kelapa sendiri di rumah?