Berikut adalah cara membuat sambal kecombrang yang lezat dan menggugah selera.
sambal kecombrang/ sumber foto: cdn.idntimes.com
Bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat sambal kecombrang antara lain:
- Kecombrang segar – 100 gram
- Cabai merah – 5-7 buah (sesuai selera)
- Bawang putih – 4 siung
- Tomat – 2 buah
- Gula pasir – 1 sendok makan
- Garam – 1 sendok teh
- Minyak goreng – 2 sendok makan
- Air jeruk nipis – 1 sendok makan
Langkah pertama adalah membersihkan kecombrang dengan mencuci dan membuang bagian pangkal serta ujungnya.
Kemudian, iris kecombrang tipis-tipis agar mudah di olah.
Selanjutnya, rebus air dan masukkan kecombrang yang telah di iris.
Rebus hingga kecombrang matang, namun masih tetap memiliki kekenyalan.
Tiriskan kecombrang dan biarkan dingin.
Selanjutnya, siapkan bahan lainnya. Potong cabai merah, bawang putih, dan tomat menjadi potongan kecil-kecil.
Baca Juga:Sambal Kalimantan Cuma Tahu Tempoyak? Ini Nih 10 Macam Sambal Khas Kalimantan Sensasi Pedas, Manis, Asam yang Menggoyang LidahMomen Seorang Wanita Asyik Menyantap Cacing Tembiluk Banjir ‘Like’ dari Warganet, Apa Itu CacingTembiluk? Berikut Penjelasan dan Manfaatnya bagi Tubuh
Resep, Cara Membuat, Sambal Kecombrang Enak
Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan cabai merah dan tomat, lalu aduk rata.
Setelah itu, masukkan kecombrang yang telah di rebus tadi ke dalam tumisan cabai dan tomat.
Aduk rata dan biarkan bahan-bahan tersebut matang dengan api kecil.
Tambahkan gula pasir dan garam sesuai selera, lalu aduk kembali.
Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dari api.
Dinginkan sebentar sebelum di haluskan dengan menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan sentuhan segar pada sambal kecombrang.
Sambal kecombrang siap di sajikan. Rasanya yang pedas, segar, dan aromatik dari kecombrang
akan memberikan cita rasa yang luar biasa pada hidangan Anda.
Sambal ini cocok di hidangkan sebagai pelengkap nasi putih, lauk pauk, atau makanan kesukaan Anda. Selamat mencoba!