Roti gandum lebih cepat dicerna dan mempunyai IG yang tingginya dibanding whole grain. Selain itu, roti ini juga mempunyai serat yang tinggi, yodium dan asam folat. Vitamin dan mineralnya juga lebih tinggi dari tepung terigu.
5. Whole Grain Rye
Roti ini terbuat dari gandum rye dan mempunyai tekstur yang lebih berat dibandingkan roti lain karena kandungan glutennya rendah. Selain itu roti ini mempunyai kandungan serat dan vitamin yang tinggi.
***