Dolma
Dolma adalah hidangan sayuran yang diisi dengan campuran nasi dan rempah-rempah. Salah satu jenis dolma yang populer adalah daun anggur yang diisi.
Resep Dolma:
Rendam 200 gram beras dalam air selama 30 menit.Tumis 1 bawang bombay cincang dan 2 siung bawang putih cincang hingga harum.Tambahkan beras yang sudah direndam, 1 sdt jintan, 1 sdt paprika, 1 sdt garam, dan 2 sdm peterseli cincang. Aduk rata dan masak hingga setengah matang.Siapkan daun anggur yang sudah direbus hingga lunak.Isi setiap daun dengan campuran beras, gulung dan rapatkan tepinya.Tata dolma dalam panci, tambahkan air hingga setengah tinggi dolma, tutup dengan piring dan masak dengan api kecil hingga matang.Sajikan dengan irisan lemon.
Kofte
Kofte adalah bola daging cincang yang dibumbui dengan rempah-rempah dan dipanggang. Hidangan ini sering disajikan dengan roti pita atau nasi.
Resep Kofte:
Baca Juga:Macam-Macam Makanan Lezat Khas Benua Amerika dan ResepnyaMacam-Macam Makanan Lezat Khas Thailand dan Resepnya
Campurkan 500 gram daging sapi atau domba cincang dengan 1 bawang bombay cincang, 2 siung bawang putih cincang, 1 sdt jintan, 1 sdt paprika, garam, dan merica secukupnya.Bentuk adonan daging menjadi bola-bola atau bentuk pipih sesuai selera.Panggang di atas arang atau panggangan hingga matang dan kecokelatan.Sajikan dengan roti pita, salad, dan saus yogurt.