9. Penggunaan Baking Soda
Baking soda dapat digunakan sebagai pengempuk daging dengan cara melapisi daging dengan baking soda dan membiarkannya selama 15-20 menit.
Baking soda bekerja dengan cara mengubah tingkat pH daging, membuatnya lebih empuk. Pastikan untuk membilas baking soda sebelum memasak untuk menghindari rasa yang tidak diinginkan.
10. Kombinasi Metode
Seringkali, menggabungkan beberapa metode di atas akan memberikan hasil yang lebih baik. Misalnya, Anda bisa menggabungkan marinasi dengan slow cooking untuk mendapatkan daging yang sangat empuk dan penuh rasa.
Baca Juga:Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak BauBegini Kronologi Pesawat Wakil Presiden Malawi yang Jatuh, Semua Penumpang Ditemukan Tewas
Eksperimen dengan berbagai teknik dan temukan kombinasi yang paling sesuai dengan selera Anda.
Kesimpulan
Mengolah daging sapi agar empuk memerlukan perhatian dan teknik yang tepat. Memilih potongan daging yang tepat, menggunakan marinasi, alat pengempuk daging, metode slow cooking, sous vide, teknik mengiris yang benar, garam, dan baking soda adalah beberapa cara efektif yang bisa Anda coba.
Dengan sedikit usaha dan eksperimen, Anda bisa menikmati hidangan daging sapi yang lezat dan empuk.