5. Manisan Kolang-Kaling
Bahan
- 2 kg kolang-kaling
- 600 ml sirup (1 botol)
- 100 gram gula pasir
- Sejumput garam
- 2 helai daun pandan
- 3 lembar daun jeruk
- Pewarna makanan (warna bebas)
- 200 ml air untuk manisan
- Air secukupnya untuk merebus kolang-kaling
- Air cucian beras
Cara membuat
- Rendam kolang-kaling dengan air cucian beras selama semalaman.
- Bilas kolang-kaling hingga bersih dan kesat. Lalu tiriskan.
- Siapkan panci, masukkan kolang-kaling dan air secukupnya, rebus ± 10 menit hingga empuk. Angkat lalu tiriskan.
- Siapkan panci, masukkan gula pasir, garam, daun pandan, daun jeruk dan 200 ml air. Aduk hingga mendidih.
- Lanjut masukkan kolang-kaling, sirup dan 3 tetes pewarna makanan.
- Masak hingga kolang-kaling berubah warna dan air sedikit menyusut.
- Sambil sesekali diaduk agar meresap dan tidak lengket.
- Jika sudah, matikan kompor dan tunggu manisan agak dingin.
- Tuangkan ke dalam wadah, manisan kolang-kaling siap disajikan
Tips
- Sebelum direndam dengan air beras, pastikan mata kolang-kaling sudah dibuang agar tekstur kolang-kaling tidak keras saat dimakan.
- Sirup bisa diganti dengan pewarna makanan saja atau minuman soda berwarna jika suka.
- Takaran gula dan sirup bisa disesuaikan dengan selera.
- Jangan lupa koreksi rasa.
- Simpan di wadah kedap udara dan masukkan ke kulkas agar tahan lama.
Cara membuatnya mudah, bukan? Bahan-bahannya mudah ditemukan juga. Semua orang, manisan apa yang akan Anda buat pertama kali? Jangan lupa untuk menyimpan resepnya. Selamat mencoba!