4. Dinginkan dengan teknik ‘shocking’
Proses pendinginan telur setelah direbus sangat penting untuk mempertahankan teksturnya dan memudahkan proses mengupas. Teknik shocking ini digunakan dengan cara berikut:
- Pindahkan telur rebus ke wadah berisi air es menggunakan sendok berlubang.
- Biarkan selama 4-10 menit.
Keluarkan telur setelah empat menit jika Anda ingin telur tetap hangat, tetapi jika Anda ingin telur benar-benar dingin, biarkan hingga sepuluh menit. Hindari merendam telur terlalu lama karena akan membuatnya lebih sulit untuk dikupas.
5. Kupas telur dengan cara yang benar
Tidak hanya telur harus matang, tetapi juga mengupasnya dengan hati-hati agar tidak merusak putih telur. Bagaimana itu terjadi?
Baca Juga:Ini Dia 5 Cara Kreatif untuk Memasak Lalapan dan Menambah Kenikmatan di MejaKenali 5 Khasiat Kesehatan Buah Nanas yang Kaya akan Vitamin C, Nutrisi dan Fungsinya
- Ketuk-ketukkan telur di meja untuk memecahkan cangkangnya.
- Gulung telur dengan lembut menggunakan telapak tangan.
- Kupas sambil menjalankan air di bawah keran agar air masuk ke celah antara membran dan telur.
Seperti yang disarankan Fred Tiess, teknik ini memudahkan pelepasan cangkang tanpa merusak bagian dalamnya.
Ternyata tidak sulit untuk mengecek seberapa matang telur rebus, kan? Panduan di atas akan membantu Anda mendapatkan telur rebus yang sesuai selera tanpa membuka kulit telur.
Solusi praktis termasuk uji putaran, timer, dan teknik “shocking”. Oleh karena itu, coba gunakan saran ini di dapur Anda dan nikmati telur rebus yang luar biasa setiap saat!