Jenis gula yang digunakan juga memengaruhi bagaimana kue kacang terasa. Agar adonan lebih mudah tercampur dan hasil akhir yang lebih halus, gunakan gula halus. Jika gula pasir biasa digunakan, sebaiknya dihaluskan terlebih dahulu agar larut dengan sempurna dalam adonan.
Jangan menambahkan atau mengurangi gula dari resep. Gula berfungsi sebagai pemanis alami dan perekat adonan. Terlalu sedikit kue dapat membuatnya rapuh dan hancur saat dipegang.
4. Aduk adonan dengan hati-hati dan jangan terlalu lama mengaduknya
Untuk membuat kue kacang yang enak, gunakan spatula atau tangan secara perlahan dan jangan aduk terlalu lama karena akan mengeluarkan minyak berlebih dari adonan, yang membuatnya lebih berminyak dan kurang renyah.
Baca Juga:Biar Rasanya Lebih Nikmat! Inilah 4 Cara Mengolah Pare Agar tidak PahitPenasaran? Yuk Intip 5 HP Paling Popluer Februari 2025 Versi GSMArena
Setelah semua bahan dicampur dengan baik, diamkan sejenak sebelum dicetak agar adonan menyatu dengan baik. Ini akan membuat adonan lebih stabil dan mencegah kue kacang hancur saat dipanggang.
5. Panggang dengan suhu yang tepat
Suhu oven yang terlalu rendah atau terlalu tinggi dapat membuat kue kacang kurang renyah karena membuatnya lebih cepat matang di luar tetapi masih mentah di dalamnya. Panggang kue kacang selama 20–25 menit atau hingga berwarna keemasan pada suhu sekitar 150–160 derajat Celsius.
Untuk menghindari overbake, periksa kue secara berkala. Jika sudah matang, biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah penyimpanan. Kue yang masih panas cenderung rapuh dan mudah hancur jika langsung ditumpuk.
Anda dapat membuat kue kacang yang wangi, renyah, dan tidak mudah hancur dengan menggunakan nasihat di atas. Terima kasih atas upaya Anda.