Masak daging ayam dan sayuran dengan krim sup hingga matang, sup mengental, dan mendidih. Setelah itu, angkat. Saat krim sup mengental, panaskan oven sampai 180 derajat Celsius.
5. Panggang puff pastry dan krim sup dalam oven
- Ciri khas dari zuppa soup adalah adanya pastry ala croissant yang renyah di atas sup kental. Nah, kita sesuaikan terlebih dahulu ukuran puff pastry instannya.
- Siapkan mangkuk tahan panas yang akan digunakan untuk wadah memanggang zuppa soup. Potong lembaran puff pastry berbentuk segi empat sesuai ukuran mulut mangkuk sebanyak enam buah. Setelah itu, sisihkan sejenak.
- Saatnya membuat krim sup. Panaskan margarin, masukkan bawang putih dan bawang bombay, lalu tumis hingga harum. Setelah itu, masukkan ayam, wortel, jagung, jamur, dan tepung terigu.
- Aduk kembali semua bahan hingga tercampur merata. Selanjutnya, masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Langkah selanjutnya, masukkan cooking cream instan secara perlahan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Masukkan merica, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk kembali hingga merata dan koreksi rasanya.
- Masak krim sup hingga daging ayam dan sayuran matang, sup mengental, dan mendidih. Setelah itu, angkat. Sembari menunggu krim sup mengental, kamu bisa mulai memanaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
- Siapkan mangkuk tahan panas, tuang krim sup yang tadi sudah dimasak hingga 3/4 tinggi mangkuk. Krim sup yang dituang usahakan masih dalam keadaan hangat ya.
- Kalau sudah,tutup dengan puff pastry yang sudah dipotong sesuai dengan ukuran mulut mangkuk. Kemudian, olesi bagian atas puff pastry dengan kuning telur, lalu taburi dengan keju parut dan oregano.
- Panggang zuppa soup selama 15-20 menit hingga puff pastry mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven, dan zuppa soup siap disajikan.
Tuang krim sup yang telah dimasak hingga 3/4 tinggi mangkuk tahan panas. Pastikan krim sup tetap hangat.
Setelah selesai, potong puff pastry menjadi ukuran mulut mangkuk. Olesi bagian atas puff pastry dengan kuning telur, lalu tambahkan keju parut dan oregano di atasnya.