Tumis bawang putih, bawang merah, ketumbar, daun salam, dan sedikit gula dan garam untuk bumbunya. Agar isian ayam lebih lembut dan tidak kering, tambahkan santan secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut, lalu dinginkan sebelum digunakan sebagai isian lemper.
4. Tutup dengan daun pisang untuk menambah aroma
Pilih daun pisang yang masih hijau dan segar agar lebih lentur dan memiliki aroma yang menggugah selera. Lemper akan terlihat lebih menarik dan memiliki aroma yang menggugah selera.
Sebelum digunakan, panaskan daun pisang sebentar di atas api atau direndam dalam air panas untuk membuatnya lebih elastis dan mudah dibungkus dalam lemper.
Baca Juga:Inilah 5 Rahasia Membuat Dadar Gulung Anti Robek untuk Kulit Lentur dan LembutMasih Mencari HP 5G Rp2 Jutaan? Inilah Perbedaan antara Motorola Moto G45 5G dan Samsung Galaxy A06 5G!
5. Kukus kembali setelah dibungkus untuk meningkatkan ketahanan lemper
Setelah lemper dibentuk dan dibungkus, kukus kembali selama sepuluh hingga lima belas menit untuk memastikan semua bahan menyatu dengan baik. Selain itu, proses ini membuat ketan lebih lembut lebih lama dan membuat isian ayam lebih meresap ke dalamnya.
Simpan lemper di dalam kulkas atau dalam wadah kedap udara jika kamu ingin membuatnya bertahan lebih lama. Saat akan disajikan kembali, kukus ulang selama beberapa menit untuk mengembalikan teksturnya yang lembut dan pulen.
Kamu akan memiliki lemper dengan isian ayam yang gurih dan tekstur pulen jika kamu menerapkan lima tips memasak di atas. Makanan ini dapat menjadi hidangan keluarga yang lezat atau suguhan spesial untuk berbagai acara.