RADARCIREBON.TV- Mie Koclok adalah salah satu Kulines khas Cirebon yang wajib dicoba.
Cirebon yang dikenal sebagai Kota Udang dan Kota Wali, memiliki berbagai macam makanan khas yang lezat dan perlu Anda coba.
Salah satu Kuliner yang wajib Anda coba Adalah Mie Koclok, berbeda dengan Mie Kocok Bandung, Mie Koclok Cirebon memiliki tekstur kental yang lezat dan gurih.
Baca Juga:Berani Coba? Cabai Terpedas Di DuniaPenuh Gizi dan Vitamin, Nikmati Segudang Manfaat Sayur Tinggi SeratÂ
Mie Koclok Cirebon
Mie koclok terbuat dari mie basah yang disiram dengan kuah kaldu ayam kental dan sejumlah bumbu, serta dilengkapi dengan irisan daun bawang, bawang goreng, tauge, kol, telur rebus dan suwiran ayam goreng.
Hidangan ini disajikan panas-panas dan cocok disantap selagi masi hangat dalam cuaca dingin.
Asal-Usul
Mie koclok memiliki 2 asal-usul yang berbeda. Pada versi pertama, Mie koclok ini berasar dari kata koclok yang berarti dikocok atau digoyang, karena penyajiannya yang menggoyang-goyangkan mie dengan air panas sebelum akhirnya disajikan dengan condiments lainya.
Sedangkan di Versi kedua menyebutkan bahwa Joclok adalah Akronim dari “Mie Khasnya Orang Cirebon Yang Lebih Okay“ kata-kata ini diciptakan oleh Pak Edi yang merupakan seorang pemilik warung Mie Koclok pada tahun 1945.
Cara Penyajian
Mie Koclok ini mirip dengan Mie Celor asal Palembang dan Mie Kocok asal Bandung. yang membedakan ketiga makanan tersebut adalah.
- Mie koclok menggunakan kaldu ayam dengan kuah kental
- Mie Celor dengan kaldu udang
- Mie Kocok dengan kaldu sapi
Sehingga ketiga makanan tersebut memiliki citra rasa yang berbeda.
Mie yang digunakan untuk membuat Mie Koclok adalah mie telur atau mie basah. Langkah pertama Mie, kol dan tauge akan direndam kedalam air panas sekitar 2 hingga 3 menit.
Baca Juga:Pusing Tanggal Tua atau Mau Pinjam Uang tanpa Jaminan di GoPay? Simak Cara Berikut Ini
Kemudian Mie bisa disajikan dengan condiments lain seperti suwiran daging ayam, irisan daun bawang, bawang goreng, dan telur rebus. Kemudian disiram dengan kuah kental dari santan kental yang memiliki rasa asin dan bumbu lainya.
Jika anda menyukai makanan pedas, mengkonsumsi Mie Koclok juga bisa menambahkan sambal sesuai selera Anda, jangan lupakan kerupuk sebagai pelengkap.