RADARCIREBON.TV – Ada banyak varian olahan tahu yang kita ketahui di masyarakat ini, dan salah satu yang menjadi favorit adalah tahu walik.
Tahu walik dapat di katakan sebagai salah satu makanan ringan yang lumayan populer dan di gemari masyarakat.
Alasan Nama Walik
Nama walik sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti di balik, atai tahu yang di balik.
Baca Juga:Resep Kembang Tahu untuk Takjil Buka Puasa, Gampang dan Praktis!Knalpot Purbalingga, Produk Lokal yang Dikenal Dunia
Ini karena olahan tahu kulit yang di balik, lalu di isi dengan olahan tepung kanji lantas di goreng hingga matang.
Selain itu, sajian tahu walik punya cita rasa yang gurih karena teksturnya yang renyah di bagian luar dan kenyal di bagian dalam.
Kemudian, selain di isi tepung kanji, juga di dalamnya terdapat olahan tahu walik dengan beragam isi. Mulai dari ayam, sosis, aci, udang hingga keju dan ikan.
Mendekati Ramadhan, tentunya sajian gorengan seperti sangat di gandrungi untuk makanan pembuka saat adzan magrib tiba.
Lalu, apa saja resep tahu walik yang bisa jadi referensi menu berbuka puasa?
Tahu Walik Isi Ayam
Bahan:
- 1 bungkus tahu sumedang/tahu pong yang sudah digoreng
- Secukupnya keju quick melt
Bahan adonan isi:
- 427 gr daging ayam bagian paha, fillet
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang putih goreng
- 1 butir telur
- 1 sdm saos tiram (bisa dikurangi lagi)
- 1-2 sdm kaldu bubuk
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm gula pasir
Cara membuat:
- Siapkan tahu goreng.
- Potong salah satu sisinya, dan keluarkan isinya. Hati-hati jangan sampai bolong. Sisihkan isinya.
- Kemudian balik tahu sehingga bagian dalam yang putih ada di luar.
- Siapkan semua bahan adonan yang diperlukan, ditambahkan isi tahu yang dikeluarkan tadi.
- Setelah itu, masukkan semua bahan adonan isi ke dalam chopper. Haluskan sampar benar-benar halus merata
- Taruh keju di dalam tahu, kemudian isi dengan adonan ayam, rapikan.
- Isi sampai semua bahan habis.
- Kemudian, kukus tahu dalam panci sampai terlihat mengembang dan matang
- Panaskan minyak, goreng tahu sampai kecoklatan.
- Sajikan hangat agar keju masih meleleh.