RADARCIREBON.COM – Selain Ikan dan Ayam, ternyata Tahu juga tak kalah lezat jika dijadikan pepes. Makanan yang dibungkus dengan daun pisang ini, tentunya mempunyai aroma dan rasa yang khas.
Pepes tahu, selain diolah dengan original juga bisa diolah dengan campuran lainnya seperti jamur, telur asin, udang, ayam dan masih banyak lagi.
Berikut akan kami bagikan beberapa resep pepes tahu berdasarkan laman Briliofood.net yang bisa kalian tiru di rumah.
Baca Juga:Asik Banget Nih ke 3 Obyek Wisata Ungaran Semarang Ini, Yuk Ke Sana!Meledaakk!! Uang Kuno 100 Rupiah Bisa Ditukar 10 Buah Motor!
Pepes Tahu Udang
Bahan:– Tahu putih 2 buah (400 gr)– Udang kupas 100 gr– Telur 1 butir– Minyak sayur 2 sdm– Kemangi 3 ikat, petiki daunnya– Rawit merah iris (sesuai selera)– 5 batang serai, geprek– 5 lembar daun salam– Daun pisang & lidi secukupnya– Garam, gula, dan penyedap sesuai selera
Bumbu halus:– 8 siung bawang merah– 2 siung bawang putih– 2 cm kunyit– 10 buah cabai keriting– 2 butir kemiri
Cara membuat:1. Sangrai udang sampai matang, sisihkan.2. Haluskan tahu menggunakan garpu, kemudian campur dengan telur & udang.3. Masukkan bumbu halus, kemangi, cabai rawit iris, minyak sayur beserta garam, gula & penyedap.4. Siapkan daun pisang, beri 1 lembar daun salam & 1 batang serai, kemudian isi dengan adonan pepes dan sematkan menggunakan lidi.5. Kukus pepes sampai matang, lalu dipanggang sebentar di teflon.6. Siap disajikan.
Pepes Tahu Jamur
Bahan:– 1 bungkus tahu kuning– 1/4 kg jamur tiram, suwir– seikat kemangi, petik daun– 1 batang daun bawang, iris– 1 sdm gula pasir– garam secukupnya– penyedap rasa dan lada bubuk secukupnya– 5 lembar daun salam– 1 batang serai, iris
Bumbu halus:– 3 siung bawang putih– 5 siung bawang merah– 1 cm kunyit– 6 buah cabai merah kriting– 2 butir kemiri
Cara membuat:1. Cuci jamur tiram,peres airnya lalu suwir-suwir.2. Panaskan minyak tumis bumbu halus, masukan jamur tiram, aduk-aduk lalu matikan kompor.3. Hancurkan tahu. Masukkan bumbu yang sudah ditumis jadi satu. Aduk-aduk dan masukkan bumbu lainnya. Aduk-aduk sampai merata. Jangan lupa test rasa.4. Bungkus dengan daun pisang.5. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Angkat lalu dinginkan6. Terakhir bakar sebentar sampai daun berubah warna.7. Pepes siap disajikan dengan nasi hangat.