Menjelang momen lebaran, banyak umat Muslim di sibukkan dengan berbagai keperluan.
Salah satunya yaitu menyusun menu makanan termasuk kue lebaran untuk menyambut keluarga
atau tetangga yang datang bersilahturahmi.
kue lebaran memang menjadi salah satu makanan yang kerap di sajikan. Oleh karena itu,
Baca Juga:Spesifikasi HP Nokia 2720 Flip Yang Mantap!!Batik Banyumas Penuh Sejarah !!
tidak heran jika kue lebaran banyak di temukan di berbagai toko kue.
Selain membelinya di toko, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Tidak hanya dapat memastikan kualitas bahan yang di gunakan, membuat kue lebaran sendiri juga bisa menjadi kegiatan saat puasa yang menyenangkan.
Agar berbeda dari lainnya, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat kue lebaran kekinian. Berikut ini beberapa resep kue lebaran kekinian yang bisa di pilih sesuai selera.
Resep Kue Lebaran Kekinian
1 Red Velvet Cookies
Bahan-bahan:
- 150 gr mentega khusus kue
- 125 gr gula halus –
- 325 gr tepung terigu serbaguna, ayak –
- 2 butir telur ayam –
- 1 sdt pewarna makanan merah –
- ¼ sdt pewarna makanan coklat –
- 50 gr almond slice, sangrai
Bahan Isian
- 60 gr mentega
- 280 gr tepung terigu serbaguna, diayak
- 180 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 2 sdm pewarna makanan merah
- 2 sdt pewarna makanan coklat
- ¾ sdt baking soda
- ½ sdm bubuk coklat
Bahan Vanilla Ganache
- 100 ml krim kental/ heavy cream
- 200 gr coklat masak warna putih, cincang kasar
Cara Membuat :
- Pertama untuk bahan cookies, kocok mentega dan gula halus hingga lembut
- Masukan kuning telur, kocok kembali sampai rata lalu masukan pewarna merah dan coklat, aduk kembali sampai rata
- Tambahkan tepung terigu yang telah diayak, aduk sampai semua tercampur rata Giling adonan yang sudah kalis dengan ketebalan kurang lebih 2 mm dan cetak bulat seperti koin.
- Oleskan bagian atas adonan dengan putih telur lalu hias dengan potongan almond Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius sampai matang,
- setelah itu angkat, dinginkan, dan sisihkan sebentar Untuk adonan isian red velvet, kocok mentega dan gula hingga lembut lalu masukan telur satu persatu dan kocok kembali sampai mengembang Sambil di aduk masukan pewarna makanan merah dan coklat, aduk kembali Perlahan, masukan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking soda
- lalu campur sampai semua bahan menyatu Setelah itu, siapkan loyang ukuran 20 x 30 cm lalu masukan adonan dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit, lalu dinginkan dan cetak seukuran koin Lanjut ke bahan ganache, di dihkan krim kental, angkat lalu tuangkan ke dalam mangkuk berisi potongan coklat putih, dan aduk rata.
- Setelah dingin, masukan ganache ke dalam kulkas sampai mengeras Sesaat sebelum digunakan, aduk campuran ganache dengan mixer lalu masukan ke dalam plastik segitiga.
- Kini ketiga bahan telah siap dan Anda bisa mulai menyusunnya dengan urutan ambil 1 keping red velvet cookies, isi dengan vanilla ganache, letakkan potongan isian red velvet, semprotkan lagi vanilla ganache lalu tutup dengan red velvet cookies lagi.
- Cookies yang telah tersusun akan berbentuk seperti kue lapis. Sebagai pemanis, Anda bisa hancurkan sedikit cookies red velvet lalu taburkan di atas kue atau campurkan dengan vanilla ganache