RADARCIREBON.TV Mille Crêpes, atau “ribuan krep,” adalah salah satu hidangan penutup khas Prancis yang telah meraih popularitas di seluruh dunia. Hidangan ini terkenal karena lapisan tipis crêpes yang disusun bersama-sama dengan lapisan krim lembut di antara setiap lapisan. Rasanya yang lembut dan teksturnya yang ringan membuat Mille Crêpes menjadi pilihan yang sempurna untuk menyajikan hidangan penutup istimewa di berbagai acara, mulai dari perayaan hingga pertemuan santai.
Bahan-Bahan:
1. Untuk Crêpes:
- 2 cangkir tepung terigu
- 4 cangkir susu segar
- 4 telur
- 1/2 cangkir mentega cair
- Garam secukupnya
- Vanilla ekstrak (opsional)
2. Untuk Krim:
- 4 cangkir krim kental
- 1 cangkir gula halus
- Vanilla ekstrak secukupnya
3. Bahan Tambahan:
- Gula halus untuk taburan
- Keju parut (opsional)
Petunjuk Pembuatan:
1. Crêpes:
- Campurkan tepung terigu, susu, telur, mentega cair, garam, dan vanilla ekstrak (jika digunakan) dalam mangkuk besar. Aduk hingga adonan halus dan tanpa gumpalan.
- Panaskan wajan anti lengket dan tuangkan adonan crêpes tipis. Masak hingga bagian bawah berwarna keemasan. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
2. Krim:
- Kocok krim kental hingga membentuk puncak yang kaku. Tambahkan gula halus dan vanilla ekstrak. Aduk rata.
- Ambil sejumlah crêpes dan letakkan satu crêpe di atas piring saji. Oleskan lapisan tipis krim di atas crêpes. Ulangi proses ini hingga semua crêpes dan krim habis.
3. Penyusunan:
- Setelah menyusun semua lapisan crêpes dan krim, dinginkan dalam lemari es selama beberapa jam atau semalam agar kue dapat mengeras dan rasa krim meresap ke dalam crêpes.
- Sebelum disajikan, taburkan gula halus di atas Mille Crêpes. Jika diinginkan, tambahkan keju parut di atasnya untuk memberikan sentuhan unik.
4. Penyajian:
- Potong Mille Crêpes menjadi irisan dan hidangkan dalam piring saji. Sajikan sebagai hidangan penutup istimewa yang pasti akan memukau tamu Anda.
Mille Crêpes adalah karya seni kuliner yang memadukan kelembutan crêpes dengan kelezatan krim, menciptakan pengalaman rasa yang luar biasa. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati keajaiban dari lapisan-lapisan tipis yang memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!