RADARCIREBON.TV- Jajanan khas Palembang ini selalu memanjakan lidah. Pempek yang terbuat dari ikan memiliki rasa gurih dan menggigit. Jika di tambahkan dengan cuko yang asam manis, rasanya akan lebih kaya.
Lebih hemat dan bisa di sesuaikan dengan selera, tak ada salahnya sekarang kita coba bikin sendiri di rumah. Resepnya ada yang original dan tanpa ikan nih, bisa pilih sesuka hatimu.
Berikut beberapa resep pempek dan cara membuat pempek Palembang yang enak. Kamu bisa membuatnya sesuai selera, mau pakai ikan atau tidak.
1. Resep Pempek Ikan
Bahan-bahan:
Baca Juga:Dapat Dukungan Software Update yang Lebih Panjang: Inilah Alasan Upgrade dari Samsung Galaxy A14 4G ke Galaxy A15 4GPenting untuk Diketahui: Rumus Excel Lengkap dan Fungsinya, Membantu Banget!
- 1 kg daging ikan tenggiri yang telah di giling halus
- 1 kg tepung sagu
- 250 ml air es
- penyedap rasa secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan ikan, garam, penyedap rasa dan air es, lalu campurkan hingga merata.
- Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menjadi kalis.
- Bentuk adonan sesuai seleramu.Rebus adonan pempek yang telah di bentuk ke air mendidih.
- Jika adonan telah mengapung, itu artinya pempek sudah matang. Tiriskan.
- Kamu bisa langsung menyajikannya atau bisa di goreng dulu.
- Jangan lupa gunakan cuko biar lebih mantap.
2. Resep Pempek Tanpa Ikan
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 125 gram tepung terigu
- 5 butir telur, 3 butir untuk bahan isi pempek, dan 2 butir lainnya untuk adonan pempek
- 2 siung bawang putih yang telah di haluskan
- 250 ml air
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Rebus bawang putih, garam, dan penyedap rasa ke air mendidih hingga semua larut.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga jadi adonan. Jangan lupa aduk terus adonan supaya tidak gosong dan keras.
- Matikan api dan biarkan mendingin.
- Masukkan telur satu per satu, aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
- Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
- Bentuk adonan menjadi seperti mangkok, lalu masukkan telur yang telah di kocok sebelumnya. Tuangkan secukupnya.
- Tutup kembali dengan merekatkan bagian pinggirnya.
- Rebus adonan yang sudah di bentuk hingga matang, sekitar 20 menit lalu tiriskan.
- Pempek tanpa ikan siap di goreng.
3. Resep Cuko Pempek
Bahan-bahan:
- 3/4 liter air bersih
- 250 gram gula merah yang telah di haluskan
- 150 gram bawang putih yang telah di cincang halus
- 100 gram cabai rawit yang telah di haluskanÂ
- 60 gram air asam jawa
- 1 sendok makan ebi kering bubuk
- cuka secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus gula merah, asam jawa, dan cuka ke dalam air mendidih.
- Setelah gula larut, tambahkan bawang putih, ebi, cabai rawit, dan garam.
- Rasakan dan sesuaikan dengan selera.
Itulah beberapa resep pempek dan cara membuat pempek Palembang yang enak sesuai selera untuk kamu coba di rumah. Gak perlu jauh-jauh ke Palembang, deh!