Saffron diketahui dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida, serta meningkatkan konsentrasi kolesterol baik (HDL). Namun, manfaat ini masih memerlukan studi lebih lanjut.
7. Membantu meringankan penyakit Alzheimer
Antioksidan dan efek neuroprotektif dalam saffron diketahui dapat meningkatkan fungsi kognitif pada penderita Alzheimer. Namun, manfaat ini juga masih memerlukan penelitian lebih lanjut untuk memastikan efektivitasnya.