RadarCirebon.Tv– Gandum merupakan sejenis makanan yang sering kita jumpai dan di gunkan oleh kaum hawa untuk kapasitas diet.
Ternyata Gandum merupakan jenis tanaman biji-bijian dari famili Poaceae, yang masih satu kelompok dengan beras, oat, sorgum, gandum hitam (rye), dan jawawut (millet).
Bahan pangan kaya karbohidrat ini cocok untuk makanan pokok atau sumber energi tubuh.
Baca Juga:Suzuki Grand Vitara Hybrid Yang Turun Signifikan Sebesar 75 juta !Upaya Pemerintah Untuk Mengurangi Sampah Dengan Menyetujui Pinjaman Senilai US$ 500 juta
Gandum utamanya tersedia dalam bentuk biji-bijian utuh atau di proses menjadi berbagai jenis tepung.
Selain itu, gandum hadir dalam berbagai produk olahan seperti kue, roti, dan sereal. Manfaat gandum melimpah berkat tingginya kandungan karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral lainnya.
Setidaknya ada tiga jenis gandum yang banyak di gunakan sebagai bahan pangan, yakni gandum bertekstur keras (hard wheat), gandum bertekstur lunak (soft wheat), dan gandum durum (durum wheat).
Berikut ini adalah manfaat dan kandungan nutrisi dari masing-masing jenis gandum.
- 1.Hard wheatHard wheat adalah gandum yang paling banyak di budidayakan di seluruh dunia,
Gandum ini memiliki tekstur keras dengan lebih banyak kandungan protein, termasuk gluten di dalamnya.
Berkat tingginya kadar protein, hard wheat sering di gunakan sebagai bahan baku roti.
Jenis gandum ini memiliki biji berwarna putih atau merah, bertekstur keras, dan daya serap cairan tinggi.
Baca Juga:Banyak Di Beli Oleh Konsumen, Ini Dia Kelebihan iPhone ex inter.Simak dan Pertimbangkan ! ! Kekurangan iPhone Ex Inter .
2. Soft wheatSoft wheat adalah gandum yang memiliki tekstur lunak dan kadar proteinnya lebih sedikit.
Gandum ini lebih banyak di gunakan dalam pembuatan kue, kukis, dan pastri.
Selain itu, jenis gandum ini juga memiliki warna biji putih atau merah, bertekstur lebih lunak, dan tidak mudah menyerap cairan.
3.Durum wheatDurum wheat merupakan varietas gandum khusus yang memiliki karakteristik berbeda dari dua jenis lainnya.
Jenis gandum ini cenderung memiliki biji warna kuning dengan tekstur keras.
Semolina atau produk tepung dari durum wheat mengandung lebih banyak kadar protein dan gluten.
Gandum ini banyak di gunakan dalam pembuatan pasta, seperti spageti dan makaroni.
4.Whole wheat (gandum utuh) Gandum utuh atau whole wheat adalah biji-bijian yang belum mengalami proses penggilingan atau pengolahan lebih lanjut.