Resep Mooncake:
Campurkan 300 gram sirup gula, 100 ml minyak, dan 1 sdt alkali air. Tambahkan 500 gram tepung terigu, aduk hingga rata.Biarkan adonan selama 1 jam.Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, isi dengan pasta kacang merah atau kuning telur asin.Cetak dengan cetakan mooncake, panggang selama 15 menit pada suhu 180°C.Keluarkan, olesi dengan kuning telur, dan panggang lagi selama 10 menit.
Sesame Balls (Jian Dui)
Sesame Balls adalah bola-bola goreng yang terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan pasta kacang merah. Bagian luarnya ditaburi biji wijen sehingga memberikan tekstur yang renyah.
Resep Sesame Balls:
Campurkan 200 gram tepung ketan dengan 50 gram gula dan 150 ml air panas, uleni hingga kalis.Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan pasta kacang merah.Bentuk menjadi bola, celupkan ke dalam air, lalu gulingkan dalam biji wijen.Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan mengapung.