Cara Menggunakan:
Haluskan atau iris tipis bumbu-bumbu tersebut, lalu lumuri daging kambing dengan bumbu-bumbu tersebut. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam daging sebelum dimasak.
5. Rebus dengan Daun Jambu Biji
Daun jambu biji dikenal efektif untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Caranya adalah dengan merebus daging kambing bersama daun jambu biji. Masukkan beberapa lembar daun jambu biji ke dalam air rebusan, lalu masak daging kambing hingga setengah matang. Setelah itu, angkat dan bilas daging sebelum melanjutkan proses memasak sesuai resep yang diinginkan.
6. Marinasi dengan Yogurt
Yogurt dapat digunakan sebagai bahan marinasi untuk daging kambing. Yogurt memiliki kandungan asam laktat yang dapat membantu mengempukkan daging dan mengurangi bau tak sedap. Campurkan yogurt dengan rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, dan ketumbar, lalu rendam daging kambing dalam campuran tersebut selama beberapa jam atau semalaman. Setelah dimarinasi, daging kambing siap untuk dimasak dengan cara apa pun yang Anda inginkan.
Baca Juga:Begini Kronologi Pesawat Wakil Presiden Malawi yang Jatuh, Semua Penumpang Ditemukan TewasWapres Malawi Meninggal Dunia dalam Kecelakaan Pesawat
7. Teknik Memasak yang Tepat
Teknik memasak juga mempengaruhi bau pada daging kambing. Beberapa teknik memasak yang dapat membantu mengurangi bau prengus antara lain adalah:
a. Panggang
Memanggang daging kambing bisa membantu mengurangi bau tak sedap. Panas tinggi dari proses pemanggangan mampu menghilangkan bau prengus dengan cepat.
b. Rebus
Merebus daging kambing dengan bumbu dan rempah-rempah juga efektif untuk menghilangkan bau. Pastikan untuk membuang air rebusan pertama yang mengandung banyak lemak dan kotoran.
c. Goreng
Menggoreng daging kambing dengan bumbu juga bisa menjadi pilihan. Minyak panas akan menghilangkan bau prengus dan menghasilkan tekstur daging yang renyah.
8. Hindari Mengolah dengan Produk Olahan Susu Lain (Selain Yogurt)
Produk olahan susu seperti susu cair atau krim cenderung memperkuat bau prengus pada daging kambing. Oleh karena itu, hindari penggunaan produk olahan susu selain yogurt dalam proses pengolahan daging kambing. Yogurt memiliki asam laktat yang membantu mengempukkan dan menghilangkan bau, sementara produk olahan susu lainnya tidak memiliki efek yang sama.