9. Penggunaan Asam Jawa
Asam jawa juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Caranya adalah dengan melarutkan asam jawa dalam air hangat, lalu rendam daging kambing dalam larutan tersebut selama 30 menit. Setelah itu, bilas daging dengan air bersih sebelum dimasak.
10. Penggunaan Tepung
Tepung bisa digunakan untuk membersihkan daging kambing dan menghilangkan bau prengus. Caranya adalah dengan melumuri daging kambing dengan tepung terigu, diamkan selama beberapa saat, lalu bilas hingga bersih. Tepung akan menyerap bau prengus dan kotoran yang menempel pada daging.
Kesimpulan
Mengolah daging kambing agar tidak bau membutuhkan beberapa langkah dan teknik khusus. Mulai dari pemilihan daging yang tepat, penggunaan bahan alami seperti jeruk nipis dan daun jambu biji, hingga teknik memasak yang tepat, semuanya berperan penting dalam mengurangi bau prengus pada daging kambing. Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda dapat menikmati hidangan daging kambing yang lezat tanpa terganggu oleh bau tak sedap. Selamat mencoba!