RADARCIREBON.TV- Pasti yang kamu ketahui bahwa semua jenis cokelat ini sama saja terbuat dari bahan baku yang sama, biji kakao. Mau itu cokelat warna hitam, cokelat warna merah muda, atau cokelat warna putih, pasrtinya yang berbeda hanya rasa dan warnanya. Namun, di antara banyaknya jenis cokelat, ternyat ada perbedaannya, loh meskipun sama-sama lezat.
Cokelat-cokelat yang paling sering kita gunakan pun mempunyai jenis yang berbeda. Sebetulnya setiap jenis cokelat yang kita beli dan konsumsi sudah ada keterangan yang tertera di setiap kemasannya. Ternyata untuk bisa mengetahui macam-macam coklat itu penting, terutama untuk kamu yang akan membuat berbagai macam hidangan berbahan dasar cokelat ataupun ingin memperoleh manfaat kesehatan dari cokelat.
Jenis Cokelat yang Lezat
1. Cokelat Hitam
Cokelat hitam atau dark chocolate memang punya warna yang lebih gelap dibandingkan cokelat jenis lainnya. Selain warnanya, cokelat hitam juga cenderung memiliki rasa yang gak begitu manis, sedikit kuat, dan pahit. Karena itu, cokelat ini juga seringkali disebut dengan bitter chocolate atau cokelat pahit.
Baca Juga:Tidak Hanya Cokelat Hitam, Ini Dia 4 Jenis Cokelat dan Manfaatnya untuk TubuhApakah Lebih Baik Dari Cokelat Hitam? Berikut 7 Manfaat Cokelat Putih yang Bisa Mengatasi Gangguan Makan
Warnanya yang gelap dan cita rasanya yang gak begitu manis dikarenakan penggunaan kadar kokoa yang cukup tinggi, sekitar 70-85 persen dibandingkan cokelat pada umumnya. Karena itu, cokelat hitam atau dark chocolate punya banyak manfaat kesehatan, terutama untuk kesehatan jantung dan perbaikan mood.
Di dalam makanan dan minuman, cokelat jenis ini seringkali digunakan sebagai penambah rasa, penambah aroma, dan penambah tekstur. Brownies jadi salah satu dessert yang dibuat menggunakan cokelat hitam.
2. Cokelat Putih
Belum banyak yang tahu jika gak semua cokelat terbuat dari biji kakao, ada juga yang hanya menggunakan mentega kakao seperti cokelat putih atau white chocolate. Mentega kakao berupa lemak nabati hasil ekstraksi biji kakao memberikan warna putih pada cokelat jenis ini.
Mentega kakao dipadukan dengan susu, gula, dan vanili sehingga membuat rasa dan teksturnya cenderung berbeda dari cokelat lainnya. Jika diamati, cokelat putih memang punya tekstur yang cenderung lebih lembut, lebih rapuh, dan mudah meleleh. Dikarenakan ciri khasnya itu, cokelat putih lebih sering digunakan sebagai pewarna dan pemberi rasa pada berbagai permen, kue, es krim, vla, dan cokelat truffle.
3. Cokelat Susu
Saat membeli cokelat di minimarket, kamu mungkin bakal menemukan tulisan dairy milk atau milk chocolate yang tertera di kemasannya. Kedua tulisan itu memberikan keterangan bahwa cokelat itu menggunakan tambahan susu.
Apabila dibandingkan dengan cokelat hitam, kadar kakao pada cokelat susu hanya sekitar 30-50 persen. Selebihnya merupakan campuran dari susu dan gula. Karena itu, cokelat susu atau milk chocolate punya rasa yang jauh lebih manis dan creamy dengan warna yang jauh lebih terang.
Maka dari itu, harganya juga jauh lebih murah jika dibanding harga dari cokelat hitam. Ini akhirnya membuat cokelat susu jauh lebih populer dan lebih sering digunakan. Bahkan, sebagian besar cokelat-cokelat yang dijual di minimarket adalah jenis cokelat susu, dairy milk atau milk chocolate.
Baca Juga:Cokelat Hitam untuk Kesehatan Rambut yang Bisa Meningkatkan Volume Rambut Kamu, Kenali Beberapa ManfaatnyaTidak Banyak yang Tahu! Ternyata Tawas Bisa untuk Menghilangakan Bau Tidak Sedap Pada Ketiak
4. Cokelat Semi-manis
Dilihat dari namanya sudah tahu jika cokelat semi-manis atau semisweet chocolate memiliki tingkatan rasa manis yang sedang. Gak begitu manis dibandingkan cokelat susu dan lebih manis daripada cokelat hitam.
Rasanya manis yang sedang pada cokelat semi-manis ini berasal dari penggunaan kadar kakao sekitar 35-60 persen. Untuk membedakan antara cokelat semi-manis dengan cokelat hitam dan cokelat susu juga bisa dilihat dari warnanya, warnanya gak akan segelap cokelat hitam dan gak lebih terang dari cokelat susu.
***