RADARCIREBON.TV – Apa itu kaviar? Bagi sebagian orang, istilah “kaviar” mungkin terdengar asing. Kaviar adalah salah satu jenis makanan yang dikenal dengan harganya yang sangat mahal. Meski begitu, kandungan gizinya sangat berlimpah dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Jadi, apa yang membuat makanan ini begitu mahal? Dari mana asalnya dan bagaimana proses pengolahannya? Berikut penjelasan lebih lanjut.
Kaviar adalah makanan yang berasal dari telur ikan tertentu, umumnya ikan sturgeon, yang telah diproses dan diawetkan dengan garam. Makanan ini dipasarkan sebagai makanan mewah. Selain itu, kaviar sering digunakan sebagai pelengkap hidangan.
Baca Juga:LIburan Makin Seru Ya Ke Bali : Inilah Rekomendasi Destinasi Wisata Bali yang InstagramablePenyimpanan Besar dan Baterai Awet: Intip Yuk Kelebihan itel RS4
Kaviar memiliki berbagai jenis dengan rentang harga yang bervariasi. Harga kaviar sangat tergantung pada kualitas dan jenisnya. Kaviar biasanya dijual dengan harga sekitar Rp1.549.000 hingga Rp3.484.000 untuk ukuran 30 gram. Meskipun harganya mahal, kaviar memiliki cita rasa yang sangat lezat.
Macam-Macam Kaviar
Setelah membahas asal-usul kaviar, selanjutnya kita akan membahas berbagai jenis kaviar. Berikut penjelasannya:
1. Kaviar Beluga
Kaviar beluga adalah varian yang paling mahal. Hal ini disebabkan karena ikan betina beluga memerlukan waktu sekitar 10-15 tahun untuk mulai menghasilkan telur.
Telur kaviar beluga besar, montok, dan kokoh, dengan warna mulai dari abu-abu terang hingga abu-abu gelap. Rasanya khas, lembut, hampir seperti mentega.
Dahulu, ikan betina harus dibunuh untuk mengambil telurnya, tetapi dengan kemajuan teknologi, kini metode penangkapan ramah lingkungan yang tidak membunuh ikan betina telah digunakan.
2. Kaviar Ossetra
Kaviar ossetra adalah salah satu jenis kaviar yang paling berharga dan mahal, hanya kalah harga oleh kaviar beluga. Kaviar ini berasal dari ikan sturgeon Ossetra yang beratnya bisa mencapai 50-400 pon dan dapat hidup hingga 50 tahun.
Warna kaviar ossetra bervariasi dari coklat tua hingga emas. Varian yang lebih terang lebih banyak dicari karena memiliki rasa yang paling kaya dan berasal dari sturgeon tertua. Golden Ossetra adalah bentuk kaviar Ossetra yang langka, berwarna kuning keemasan dengan rasa yang sangat kaya.