RADARCIREBON.TV – Terong merupakan bahan pangan nabati yang biasa diolah menjadi aneka masakan, bisa digoreng maupun ditumis. Terong memiliki tekstur yang lembut ketika dimasak hingga menghasilkan rasa yang lezat.
Dari terong, bisa diolah menjadi berbagai bentuk masakan. Salah satu masakan yang populer dari terong yakni terong balado, dengan bumbu sambal yang pedas dan cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat.
Selain lezat, terong juga kaya manfaat karena dikenal mengandung antosianin, yang merupakan pigmen tumbuhan alami yang konon memberikan banyak manfaat bagi tubuh. Lalu, apa saja manfaat dari terong? Berikut selengkapnya.
Baca Juga:Cek Fakta Mengenai Konsumsi MSG Bagi KesehatanIni, 7 Jenis Burung yang Tidak Dapat Terbang, Salah Satunya Penguin
Manfaat dari Terong
Merangkum dari Real Simple, terong dengan teksturnya yang lembut, dikemas dengan berbagai nutrisi seperti serat, fosfor, kalium, dan masih banyak lagi. Dalam berbagai nutrisi tersebut, terong pun memberikan beragam manfaat bagi kesehatan.
Manfaat dari terong yang pertama yaitu meningkatkan mikrobioma usus. Dalam secangkir terong potong dadu terdapat sekitar 2,5 gram serat. Serat dalam tubuh, berguna untuk kesehatan pergerakan usus dan mendukung bakteri usus yang sehat.
Selain itu, serat larut juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dengan memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat. Peran dari serat larut yakni dapat mengikat beberapa karbohidrat, sehingga mencegahnya diserap ke dalam aliran darah.
Manfaat lain dari terong yakni mengurangi peradangan. Terong mengandung dua jenis bahan kimia tanaman antioksidan yang disebut antosianin, yang terdapat pada bagian kulitnya serta asam klorogenat, yang banyak ditemukan pada daging buahnya.
Seperti yang diketahui, antioksidan memiliki peran untuk mencegah peradangan. Hal ini dapat ditemukan dalam terong. Dengan kandungan antioksidan dalam terong, maka dapat meminimalkan kerusakan sel yang dapat menyebabkan penyakit kronis.
Selain manfaatnya yang telah disebutkan, manfaat lain dari terong yaitu menurunkan tekanan darah. Terong mempunyai kandungan potassium yang merupakan mineral penting yang berperan dalam menjaga tekanan darah dalam kisaran yang sehat.
Manfaat lain yang tak kalah penting dari terong yaitu meningkatkan metabolisme. Terong merupakan sumber mangan, yang membantu metabolisme karbohidrat dan lemak, proses yang digunakan tubuh untuk memecah komponen makanan seperti karbohidrat dan lemak yang berguna sebagai sumber energi.