SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Rahasia Membuat Nasi Tutug Oncom Spesial: Panduan Lengkap dan Tips Praktis

Nasi Tutug Oncom/cookpad.com
Nasi Tutug Oncom/cookpad.com
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Nasi Tutug Oncom adalah salah satu makanan khas Sunda yang menggugah selera.

“Tutug” dalam bahasa Sunda berarti menumbuk, sementara “oncom” adalah bahan makanan fermentasi yang mirip dengan tempe namun dibuat dari ampas tahu atau kacang tanah.

Kombinasi nasi dan oncom ini menghasilkan cita rasa yang unik dan lezat. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Nasi Tutug Oncom khas Sunda.

Baca Juga:Resep Autentik Seblak Basah Khas Sunda yang Pedas dan NikmatTips dan Trik Memasak Bakakak Hayam Khas Sunda Agar Bumbunya Meresap Sempurna

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

– 4 porsi nasi putih hangat– 200 gram oncom– 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

– 5 siung bawang merah– 3 siung bawang putih– 3 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas)– 2 buah cabai rawit (opsional, untuk yang suka pedas)– 1 sendok teh garam– 1/2 sendok teh gula pasir

Pelengkap:

– Daun kemangi secukupnya– Irisan mentimun– Sambal terasi– Kerupuk

Cara Membuat

1. Menyiapkan Oncom

  • Pilih Oncom yang Berkualitas: Pastikan memilih oncom yang segar dan berkualitas baik. Oncom yang baik biasanya berwarna oranye kecokelatan dan tidak berbau menyengat.
  • Tumbuk Oncom: Tumbuk oncom kasar-kasar menggunakan ulekan atau alat penumbuk lainnya. Proses ini bertujuan untuk menghancurkan oncom agar mudah tercampur dengan bumbu.

2. Menumis Bumbu

  • Haluskan Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, garam, dan gula pasir menggunakan ulekan atau blender.
  • Panaskan Minyak: Panaskan 2 sendok makan minyak goreng di wajan.
  • Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak terasa langu.

3. Mengolah Oncom

  • Masukkan Oncom: Setelah bumbu matang, masukkan oncom yang telah ditumbuk kasar ke dalam wajan.
  • Tumis Oncom: Tumis oncom bersama bumbu hingga tercampur rata dan oncom mulai berubah warna dan mengeluarkan aroma harum.
  • Koreksi Rasa: Cicipi tumisan oncom dan bumbu. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.

4. Mencampur Nasi dan Oncom

  • Campurkan Nasi: Setelah oncom matang, matikan api dan campurkan nasi putih hangat ke dalam wajan.
  • Aduk Rata: Aduk hingga nasi dan oncom tercampur rata. Pastikan semua nasi terbalut bumbu oncom dengan baik.
  • Sajikan: Angkat nasi tutug oncom dan letakkan di piring saji.
0 Komentar