SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Langkah-Langkah Membuat Sayur Asem Sunda dengan Bumbu Sederhana

Sayur Asem/Tokopedia
Sayur Asem/Tokopedia
0 Komentar

RADARCIREBON.TV – Sayur Asem adalah salah satu makanan khas Sunda yang sangat populer di Indonesia.

Hidangan ini terkenal dengan rasa asam segar yang dihasilkan dari bahan-bahan alami seperti asam jawa, belimbing wuluh, dan tomat.

Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat Sayur Asem khas Sunda yang bisa Anda coba di rumah.

Baca Juga:Rahasia Membuat Tahu Gejrot Khas Sunda yang Menggugah SeleraResep Tradisional Misro: Camilan Manis Khas Sunda yang Menggugah Selera

Bahan-bahan

Untuk membuat Sayur Asem khas Sunda, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bahan Utama

  1. Jagung manis – 2 buah, potong menjadi beberapa bagian
  2. Melinjo – 100 gram
  3. Kacang panjang – 150 gram, potong-potongLa
  4. bu siam – 1 buah, potong dadu
  5. Daun melinjo – 50 gram
  6. Nangka muda – 200 gram, potong dadu
  7. Kacang tanah – 100 gram, rebus hingga empuk
  8. Asam jawa – 2 sendok makan, larutkan dalam air
  9. limbing wuluh – 3 buah, potong-potong
  10. Tomat – 2 buah, potong-potong
  11. Lengkuas – 1 ruas, memarkan
  12. Daun salam – 3 lembar

Bumbu Halus

  1. Bawang merah – 6 butir
  2. Bawang putih – 3 siung
  3. Cabai merah – 3 buah
  4. Kemiri – 3 butir, sangrai
  5. Terasi – 1 sendok teh, bakar
  6. Garam – secukupnya
  7. Gula merah – secukupnya

Cara Membuat

1. Persiapan Bahan

  • Bersihkan semua bahan dan potong-potong sesuai dengan petunjuk di atas. Pastikan sayuran dan bahan lainnya dalam kondisi segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik.

2. Membuat Bumbu Halus

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan terasi dengan menggunakan cobek atau blender. Tambahkan sedikit garam untuk mempermudah proses penghalusan.

3. Merebus Bahan

  • Didihkan sekitar 1,5 liter air dalam panci besar. Masukkan jagung manis, melinjo, lengkuas, dan daun salam. Rebus hingga jagung setengah matang.

4. Menambahkan Bumbu Halus

  • Masukkan bumbu halus ke dalam panci. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan air rebusan. Biarkan mendidih kembali.

5. Menambahkan Sayuran

  • Tambahkan nangka muda, labu siam, kacang panjang, kacang tanah, dan belimbing wuluh. Rebus hingga semua sayuran hampir matang.

6. Mengatur Rasa

Baca Juga:Panduan Lengkap Membuat Sate Maranggi: Rahasia Bumbu dan Teknik MemasakTips dan Trik Membuat Cireng yang Empuk dan Tidak Berminyak: Resep Cireng Sunda Terbaik

  • Tambahkan asam jawa yang telah dilarutkan, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk rata dan cicipi. Sesuaikan rasa asam, manis, dan asin sesuai selera.

7. Menambahkan Daun dan Tomat

  • Terakhir, masukkan daun melinjo dan potongan tomat. Masak sebentar hingga semua bahan matang sempurna dan rasa sudah pas. Jangan terlalu lama agar tomat tidak hancur.
0 Komentar