RADARCIREBON.TV – Misro adalah salah satu camilan khas dari Sunda, Jawa Barat.
Nama “Misro” merupakan singkatan dari “amis di jero,” yang dalam bahasa Sunda berarti “manis di dalam.”
Makanan ini terbuat dari singkong parut yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula merah.
Baca Juga:Panduan Lengkap Membuat Sate Maranggi: Rahasia Bumbu dan Teknik MemasakTips dan Trik Membuat Cireng yang Empuk dan Tidak Berminyak: Resep Cireng Sunda Terbaik
Misro memiliki rasa gurih di luar dan manis di dalam, menjadikannya makanan yang digemari oleh banyak orang. Berikut adalah resep lengkap cara membuat Misro khas Sunda.
Bahan-bahan
Untuk membuat Misro, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah didapatkan.
Berikut adalah daftar bahan-bahan yang perlu disiapkan:
– 500 gram singkong, parut halus– 200 gram kelapa parut kasar– 150 gram gula merah, serut atau potong kecil-kecil– 1/2 sendok teh garam– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Alat-alat
Selain bahan-bahan, beberapa alat yang perlu disiapkan antara lain:
– Parutan– Wadah besar untuk mencampur adonan– Sendok– Pisau– Wajan– Sutil atau penjepit makanan
Langkah-langkah Membuat Misro
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Misro khas Sunda:
1. Mempersiapkan Singkong dan Kelapa
- Pertama-tama, kupas singkong dan cuci bersih. Parut singkong hingga halus menggunakan parutan.
- Campurkan singkong parut dengan kelapa parut kasar dalam wadah besar. Aduk rata hingga kedua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan garam ke dalam campuran singkong dan kelapa. Garam ini berfungsi untuk menyeimbangkan rasa dan memberikan sedikit rasa gurih pada Misro.
2. Membuat Adonan Misro
- Ambil sejumput adonan singkong dan kelapa, bentuk menjadi bulatan kecil.
- Pipihkan bulatan tersebut di telapak tangan, kemudian tambahkan serutan gula merah di tengahnya. Lipat dan rapatkan kembali adonan hingga gula merah tertutup sempurna oleh adonan singkong.
- Bentuk kembali adonan menjadi bulatan atau oval. Pastikan tidak ada bagian gula merah yang terlihat dari luar.
- Ulangi langkah ini hingga seluruh adonan habis.
3. Menggoreng Misro
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah minyak cukup panas, masukkan bulatan Misro ke dalam minyak goreng.
- Goreng Misro hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan untuk membalik Misro secara perlahan agar matang merata di kedua sisi.
- Angkat dan tiriskan Misro dari minyak, letakkan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.