Croquembouche terdiri dari bola-bola choux pastry yang dicelup dalam saus karamel. Semua bola-bola disusun dalam bentuk kerucut dan terhubung satu sama lain dengan “benang-benang” saus karamel.
Dalam pembuatan croquembouche, ada setidaknya dua masalah utama. Supaya menyusunnya lebih mudah, bola-bola choux pastry harus memiliki ukuran yang sama dan disusun dengan kesabaran dan ketelitian.
Setiap kue di atas memiliki tingkat kesulitan yang berbeda-beda, tergantung pada mulai penggunaan bahan, waktu pemanggangan, dan sentuhan akhir. Tidak ada salahnya mencoba membuat berbagai kue khas Prancis ini jika kamu tertarik dan memiliki keterampilan baking yang canggih.