Bungkus dengan rapi dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
7. Mengukus
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Setelah kukusan panas, masukkan bungkusan ikan rinuak ke dalam kukusan.
Kukus selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang dan aroma harum dari daun pisang serta bumbu mulai tercium.
Baca Juga:Ampiang Dadiah: Resep Otentik dan Tips Memasak Hidangan Tradisional Sumatera BaratLangkah-langkah Praktis Membuat Dadiah di Rumah: Makanan Fermentasi Khas Minang
8. Penyajian
Setelah matang, angkat bungkusan ikan rinuak dari kukusan dan biarkan sejenak hingga sedikit dingin.
Palai Rinuak siap untuk disajikan. Hidangan ini bisa dinikmati dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping.
Tips Memasak Palai Rinuak
- Pemilihan Ikan Rinuak: Pastikan ikan rinuak yang Anda gunakan segar untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
- Kelapa Parut: Gunakan kelapa parut segar agar cita rasa hidangan lebih gurih.
- Daun Pisang: Jangan lupa untuk memanggang daun pisang sebentar agar lebih mudah dibentuk dan tidak mudah robek saat digunakan untuk membungkus.
Manfaat dan Nilai Gizi
Palai Rinuak tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Ikan rinuak mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.
Kelapa parut memberikan kandungan lemak baik yang dibutuhkan oleh tubuh.
Selain itu, bumbu-bumbu alami seperti kunyit dan jahe memiliki khasiat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Penutup
Palai Rinuak adalah contoh dari kekayaan kuliner Indonesia yang sangat beragam dan penuh dengan cita rasa.
Meskipun mungkin sulit untuk mendapatkan ikan rinuak di luar daerah Danau Maninjau, resep ini tetap dapat memberikan inspirasi bagi Anda untuk mencoba berbagai hidangan tradisional dari berbagai daerah di Indonesia.
Selamat mencoba memasak Palai Rinuak di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!