2. Memasak Kuah:
- Tuangkan air ke dalam panci, biarkan hingga mendidih.
- Masukkan kecap asin, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga bumbu larut.
- Kecilkan api, masak dengan api sedang selama kurang lebih 1 jam agar kaldu benar-benar keluar dan kuah menjadi gurih.
- Tambahkan potongan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
Penyajian:
1. Menyusun Baso:
- Siapkan mangkuk saji, letakkan bihun atau mie kuning yang sudah direbus.
- Tambahkan tauge yang sudah diseduh, seledri cincang, dan bawang merah goreng.
2. Menambahkan Baso dan Kuah:
- Susun bola-bola baso di atas bihun atau mie kuning.
- Siram dengan kuah panas, pastikan kuah menutupi seluruh bahan di dalam
- mangkuk.Tambahkan sambal cabai rawit sesuai selera untuk yang suka pedas.
Tips Tambahan
- Pemilihan Daging: Pilih daging sapi yang berkualitas baik dan segar untuk mendapatkan tekstur baso yang kenyal dan rasa yang lezat.
- Penggunaan Air Es: Air es dalam adonan membantu menjaga suhu adonan tetap dingin sehingga baso lebih kenyal.
- Kombinasi Tepung: Anda bisa menambahkan sedikit tepung sagu selain tepung tapioka untuk mendapatkan tekstur baso yang lebih bervariasi.
- Waktu Memasak Kuah: Untuk kuah yang lebih gurih, Anda bisa memasak kaldu lebih lama dengan api kecil agar sari tulang benar-benar keluar.
Penutup
Baso Sapi khas Sumatera Barat merupakan salah satu kuliner yang wajib dicoba bagi pecinta makanan Indonesia.
Baca Juga:Langkah Mudah Membuat Gulai Cubadak Sumatera Barat: Dari Pemilihan Bahan hingga PenyajianPanduan Lengkap Membuat Soto Padang Asli Minang yang Lezat dan Menggugah Selera
Dengan resep di atas, Anda bisa membuat Baso Sapi yang gurih dan kenyal di rumah.
Sajikan Baso Sapi dengan pelengkap favorit Anda dan nikmati kelezatan khas Sumatera Barat yang menggugah selera. Selamat mencoba!