3. Memasak Lokan:
- Masukkan lokan yang telah dibersihkan ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk rata hingga lokan tercampur dengan bumbu.
- Tuang air secukupnya hingga menutupi lokan. Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap ke dalam lokan.
4. Menambahkan Bumbu dan Rempah:
- Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga rendang mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Pastikan lokan matang sempurna dan bumbu meresap. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
5. Penyelesaian:
- Setelah rendang lokan matang dan bumbu meresap dengan baik, angkat dari kompor.
- Sajikan Rendang Lokan dalam keadaan hangat sebagai hidangan utama. Rendang ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih atau ketupat.
Tips untuk Memasak Rendang Lokan
- Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, pastikan lokan benar-benar bersih dari kotoran dan pasir. Proses pembersihan yang baik akan mempengaruhi rasa akhir masakan.
- Jika Anda suka dengan rasa pedas, bisa menambahkan lebih banyak cabai sesuai
- Rendang Lokan dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas dan akan semakin lezat setelah beberapa hari karena bumbunya semakin meresap.
Penutup
Baca Juga:Panduan Lengkap Membuat Pinyaram: Kue Khas Sumatera Barat yang Menghangatkan SuasanaResep Autentik Kalio Daging Khas Sumatera Barat yang Lezat dan Menggugah Selera
Rendang Lokan adalah hidangan yang menggugah selera dengan cita rasa pedas dan gurih khas masakan Sumatera Barat.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati hidangan tradisional yang unik dan lezat ini di rumah.
Selamat mencoba dan semoga hidangan ini membawa kelezatan dan kebahagiaan di meja makan Anda!