SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Menyajikan Nasi Kapau Istimewa: Resep dan Tips Memasak yang Sempurna

Nasi Kapau/KOMPAS.com
Nasi Kapau/KOMPAS.com
0 Komentar

4. Membuat Sambal Lado:

  • Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
  • Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Tambahkan garam dan gula secukupnya.
  • Masak hingga sambal matang dan berminyak.

5. Penyajian Nasi Kapau:

  • Siapkan nasi yang sudah matang di piring saji.
  • Susun gulai tunjang, rendang daging, dan telur dadar di atas
  • Tambahkan sambal lado di sampingnya.
  • Sajikan dengan kerupuk merah dan irisan mentimun serta tomat sebagai pelengkap.

Tips dan Trik

  1. Pemilihan Bahan: Gunakan beras pulen untuk mendapatkan nasi yang lezat dan pulen. Untuk daging, pilih daging sapi yang sedikit berlemak agar rendang lebih gurih.
  2. Pengolahan Santan: Masak santan dengan api kecil dan aduk perlahan agar tidak pecah. Santan yang pecah akan mempengaruhi tekstur dan rasa masakan.
  3. Bumbu Halus: Pastikan bumbu halus ditumis hingga benar-benar matang dan harum untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang maksimal.
  4. Kikil Sapi: Rebus kikil sapi hingga benar-benar empuk sebelum dimasak dengan bumbu gulai agar hasilnya lembut dan enak.

Sejarah dan Keunikan Nasi Kapau

Nasi Kapau memiliki sejarah panjang yang berasal dari nagari Kapau.

Dulu, Nasi Kapau hanya disajikan pada acara-acara adat dan hari besar. 

Baca Juga:Soto Padang Istimewa: Langkah Demi Langkah Membuat Hidangan Khas MinangMartabak Kubang Lezat dan Gurih: Resep Tradisional yang Mudah Dipraktikkan di Rumah

Namun, seiring perkembangan waktu, Nasi Kapau menjadi salah satu kuliner yang banyak dicari dan dijual di berbagai warung makan, terutama di daerah Sumatera Barat.

Keunikan Nasi Kapau terletak pada variasi lauk-pauknya yang beragam dan penyajian yang khas.

Biasanya, lauk-pauk Nasi Kapau disajikan dalam wadah besar dan pembeli bisa memilih sendiri lauk yang diinginkan.

Rasa gurih dari santan, pedas dari sambal lado, serta tekstur empuk dari rendang dan gulai tunjang membuat Nasi Kapau menjadi hidangan yang sangat memanjakan lidah.

Penutup

Nasi Kapau adalah bukti kekayaan kuliner Sumatera Barat yang patut dibanggakan.

Dengan mengikuti resep dan cara membuat di atas, Anda bisa menghadirkan sajian Nasi Kapau yang autentik dan lezat di rumah.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!

0 Komentar