5. Menambahkan Santan Kental:
- Setelah daging empuk, tambahkan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap sempurna. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.
6. Memberi Rasa:
- Tambahkan gula merah dan garam sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga semua bumbu tercampur sempurna dan rasa masakan seimbang.
7. Penyajian:
- Pangek Masin siap disajikan. Hidangkan panas-panas dengan nasi putih hangat dan lauk-pauk lainnya.
Tips dan Trik:
- Pemilihan Daging: Gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak untuk hasil masakan yang lebih gurih dan lembut. Daging dengan sedikit lemak juga akan membuat kuah lebih kaya rasa.
- Santana Pecah: Untuk menghindari santan pecah, pastikan tidak memasak dengan api besar. Masak dengan api kecil dan terus diaduk selama proses memasak.
- Menyesuaikan Pedas: Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit atau sesuaikan dengan selera.
Kesimpulan
Pangek Masin adalah hidangan yang kaya rasa dan aroma khas Minangkabau.
Baca Juga:Menyajikan Gulai Asin Padeh: Resep dan Teknik Memasak dari Sumatera Barat yang Wajib DicobaLangkah Demi Langkah Membuat Gulai Pucuak Ubi, Hidangan Khas Sumatera Barat
Dengan kombinasi bumbu rempah yang kompleks dan teknik memasak yang hati-hati, Pangek Masin menawarkan pengalaman kuliner yang memanjakan lidah.
Resep ini tidak hanya memperkenalkan kelezatan masakan Sumatera Barat, tetapi juga memperlihatkan kekayaan tradisi dan budaya yang ada di Indonesia.
Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi bagian dari koleksi resep favorit Anda!