6. Penyajian:
- Setelah daging kambing empuk dan kuah mengental, angkat dan sajikan Gulai Kambiang dalam mangkuk saji. Gulai ini biasanya dinikmati dengan nasi putih hangat atau ketupat.
Tips Membuat Gulai Kambiang:
- Pemilihan Daging: Pilih daging kambing yang masih segar dan tanpa lemak berlebih untuk mendapatkan hasil yang lebih lezat. Jika tidak suka dengan bau kambing, Anda bisa merendam daging dalam air yang diberi sedikit cuka sebelum dimasak.
- Menghindari Santan Pecah: Untuk menghindari pecahnya santan, gunakan api kecil saat memasak dan jangan berhenti mengaduk gulai.
- Rasa Pedas: Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi atau menghilangkan cabai rawit.
- Aroma Rempah: Jika Anda ingin aroma rempah yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak kayu manis, cengkih, dan kapulaga.
Variasi dan Penyajian:
Gulai Kambiang bisa disajikan dengan berbagai pelengkap seperti acar, sambal, dan kerupuk.
Di beberapa daerah di Sumatera Barat, gulai ini juga sering disajikan dengan ketupat atau lontong, yang menyerap kuah gulai yang kental dan bumbu yang kaya.
Gulai Kambiang adalah hidangan yang penuh dengan rasa dan aroma yang menggugah selera.
Baca Juga:Cara Membuat Gulai Toco Tradisional dari Sumatera Barat: Panduan Langkah demi LangkahMembuat Gulai Tunjang Khas Minang: Resep, Tips, dan Trik untuk Hidangan yang Sempurna
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menghadirkan cita rasa khas Sumatera Barat ke meja makan Anda.
Selamat mencoba dan menikmati hidangan tradisional yang lezat ini!