5. Mengisi Cetakan dan Pemanggangan:
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue yang telah diolesi minyak. Isi cetakan hingga 3/4 bagian untuk memberikan ruang bagi kue mengembang saat dipanggang.
- Jika ingin, tambahkan parutan kelapa atau potongan kismis di atas adonan sebagai hiasan.
- Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang kue selama 25-30 menit atau hingga permukaan kue berwarna keemasan dan matang sempurna. Anda bisa mengetes kematangan kue dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue; jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah matang.
6. Penyajian:
- Angkat kue dari oven dan biarkan dingin di dalam cetakan selama beberapa menit.
- Keluarkan kue dari cetakan dengan hati-hati agar tidak patah atau hancur.
- Kue Bhoi siap disajikan. Anda bisa menyajikannya dengan secangkir teh atau kopi untuk menambah kenikmatan.
Tips dan Trik:
1. Memilih Bahan Berkualitas:
- Pilih telur ayam yang segar dan berukuran besar untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut dan mengembang sempurna.
- Gunakan santan kental dari kelapa parut segar agar rasa kue lebih gurih dan aromanya lebih harum.
2. Teknik Pengocokan:
Baca Juga:Cita Rasa Aceh dalam Sepiring Bonromrom: Resep Autentik dan Cara Memasaknya di RumahMembuat Kembang Loyang Aceh dari Awal: Bahan, Langkah, dan Tips Penyajian
- Pastikan telur dan gula dikocok hingga benar-benar mengembang dan berwarna putih pucat. Proses ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur kue yang ringan dan lembut.
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah menambahkan tepung agar kue tidak bantat.
3. Penyimpanan Kue:
- Kue Bhoi bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan hingga 3 hari. Jika ingin lebih tahan lama, simpan di dalam kulkas dan hangatkan sebentar sebelum disajikan.
Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Kue Bhoi khas Aceh yang lezat dan autentik di rumah.
Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan tradisi dan budaya Aceh yang patut dilestarikan. Selamat mencoba!