RADARCIREBON.TV – Kembang Loyang adalah salah satu makanan khas Aceh yang terkenal dengan rasa manis dan renyahnya.
Makanan ini sering disajikan pada acara-acara khusus dan hari raya, serta menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Aceh.
Bentuknya yang unik seperti bunga membuatnya menarik perhatian. Berikut ini adalah resep dan cara memasak Kembang Loyang khas Aceh.
Baca Juga:Resep Jadah Lemang Aceh: Panduan Lengkap untuk Menyajikan Hidangan TradisionalMengenal Lepat Aceh: Resep Kue Khas dengan Teknik dan Bahan Tradisional
Bahan-bahan
Untuk membuat Kembang Loyang, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- Tepung Beras – 250 gram
- Gula Pasir – 150 gram
- Telur Ayam – 2 butir
- Santan Kental – 200 ml
- Air Kapur Sirih – 1 sendok makan
- Minyak Goreng – secukupnya (untuk menggoreng)
- Garam – 1/4 sendok teh
- Vanili – 1/4 sendok teh (opsional)
Alat-alat
- Wadah Besar – untuk mencampur adonan
- Cetakan Kembang Loyang – untuk membentuk adonan
- Penggorengan – untuk menggoreng adonan
- Sendok – untuk mengaduk
- Tissue Dapur – untuk menyerap minyak
Langkah-langkah Pembuatan
1. Mempersiapkan Adonan
Mengocok Telur
Pecahkan telur ke dalam wadah besar, lalu kocok telur hingga tercampur rata. Anda bisa menggunakan garpu atau whisk untuk mengocok telur.
Menambahkan Gula dan Santan
Tambahkan gula pasir ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu aduk hingga gula larut. Setelah itu, tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Menggabungkan Tepung Beras dan Bahan Lain
Campurkan tepung beras dengan garam dan vanili (jika menggunakan) ke dalam adonan telur dan santan. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Menambahkan Air Kapur Sirih
Tambahkan air kapur sirih ke dalam adonan dan aduk rata. Air kapur sirih ini berfungsi untuk memberikan tekstur renyah pada Kembang Loyang.
2. Membentuk dan Menggoreng Kembang Loyang
Memanaskan Minyak
Panaskan minyak goreng dalam penggorengan dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum mulai menggoreng.
Membentuk Adonan dengan Cetakan
Baca Juga:Kue Timphan Aceh: Resep dan Teknik Memasak Kue Berbahan Dasar Pisang dan KelapaEksplorasi Kue Adee: Cara Membuat Kue Tradisional Aceh yang Enak dan Mudah
Celupkan cetakan Kembang Loyang ke dalam minyak panas terlebih dahulu agar adonan tidak lengket. Kemudian, celupkan cetakan ke dalam adonan hingga setengah bagian cetakan terendam.
Menggoreng Adonan
Masukkan cetakan yang sudah berisi adonan ke dalam minyak panas. Goreng hingga adonan lepas dari cetakan dan berwarna kuning kecokelatan. Ulangi proses ini hingga adonan habis.