5. Mengukus Lepat:
- Siapkan kukusan dengan air yang sudah mendidih.
- Letakkan paket lepati dalam kukusan, pastikan tidak menempel satu sama lain agar uap dapat merata.
- Kukus lepati selama 30-40 menit hingga ketan matang dan berwarna putih mengkilap.
6. Menyajikan Lepat:
- Setelah matang, angkat lepati dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum dibuka dari daun pisang.
- Sajikan lepati dalam keadaan hangat atau suhu ruangan. Lepat biasanya dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan yang lezat.
Tips dan Trik
- Pentingnya Menyerap Santan: Pastikan beras ketan benar-benar menyerap santan sebelum dikukus. Ini akan membuat ketan lebih lembut dan lezat.
- Penggunaan Daun Pisang: Daun pisang memberikan aroma khas pada lepati. Jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan kertas roti sebagai alternatif, meski rasanya tidak akan sama.
- Variasi Isian: Anda dapat menambahkan bahan lain pada isian, seperti kacang tanah yang disangrai atau biji wijen untuk variasi rasa.
Penutup
Lepat adalah contoh kuliner Aceh yang memadukan bahan-bahan sederhana dengan teknik memasak yang tradisional.
Baca Juga:Kue Timphan Aceh: Resep dan Teknik Memasak Kue Berbahan Dasar Pisang dan KelapaEksplorasi Kue Adee: Cara Membuat Kue Tradisional Aceh yang Enak dan Mudah
Meskipun terlihat sederhana, proses pembuatan lepati memerlukan perhatian pada detail untuk menghasilkan rasa yang optimal.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati lepati yang lezat dan menghadirkan suasana khas Aceh ke dalam rumah Anda.
Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit keluarga Anda!