Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis pasta bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan bumbu matang.
6. Membuat Kuah Soto:
Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu daging yang sudah disaring. Tambahkan garam, merica, dan kaldu sapi bubuk jika digunakan.
Aduk rata dan biarkan kuah mendidih dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap.
7. Menyajikan Soto Padang:
Baca Juga:Cara Memasak Ikan Bakar Khas Padang yang Sempurna: Resep dan Teknik untuk Menjaga Rasa AutentikKreasi Ikan Balado: Menikmati Hidangan Pedas Khas Padang di Rumah
Sajikan soto Padang dengan meletakkan daging sapi yang telah direbus, kentang goreng, bihun, dan taburan daun bawang serta seledri dalam mangkuk saji.
Siram dengan kuah soto yang panas. Tambahkan irisan telur rebus dan bawang goreng di atasnya.
8. Pelengkap dan Penyajian:
Soto Padang biasanya disajikan dengan kerupuk, sambal, dan irisan jeruk nipis di sampingnya. Cicipi soto dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Tambahkan sambal dan perasan jeruk nipis sesuai dengan selera untuk menambah cita rasa.
Tips Memasak Soto Padang:
- Kualitas Daging: Gunakan daging sapi yang berkualitas untuk hasil yang maksimal. Pilih potongan daging yang empuk dan mudah dimasak.
- Kaldu: Jika ingin rasa kuah lebih gurih, tambahkan kaldu sapi bubuk atau rebus daging lebih lama untuk mendapatkan kaldu yang kaya rasa.
- Bumbu: Pastikan bumbu halus benar-benar matang dan harum agar kuah soto memiliki rasa yang kaya dan menggugah selera.
- Penyajian: Soto Padang lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan panas. Pastikan kuah tetap hangat saat disajikan.
- Pelengkap: Cobalah menambahkan pelengkap seperti kerupuk dan sambal untuk menambah kelezatan Soto Padang.
Soto Padang adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati kapan saja, baik saat makan siang maupun makan malam.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan Soto Padang khas Sumatera Barat di rumah. Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati hidangan ini!