RADARCIREBON.TV- Kita tahu bahwa gorengan menjadi camilan favorit hampir semua orang Indonesia. Walaupun tergolong junk food dan cenderung tidak menyehatkan, ternyata jajanan yang satu ini banyak disukai karena rasanya yang enak dan renyah. Jika kamu ingin membuatnya di rumah, ketahui cara membuat gorengan renyah.
Di Indonesia sendiri ada banyak tempat yang menjual gorengan, seperti warung makan, pedagang kaki lima, dan lainnya. Selain itu, terdapat aneka gorengan yang dijajakan mulai dari yang gurih seperti tempe goreng, tahu isi, bakwan hingga yang manis seperti pisang goreng.
Cara Membuat Gorengan Renyah
1. Menggunakan Baking Powder
Baking powder dan baking soda sering digunakan dalam pembuatan kue dan bolu. Kedua bahan tersebut berguna untuk mengembangkan adonan supaya hasilnya tidak bantat.
Baca Juga:Apakah Ada Efek Samping Menggunakan Menstrual Cup? Yuk, Simaka PenjelasannyaBisa Menyebabkam Infeksi dan Iritasi, Menstrual Cup Memiliki Efek Samping Berbahaya
Selain itu, baking powder dan baking soda juga berguna untuk membuat gorengan menjadi lebih renyah, lho. Namun, penggunaan baking powder dan baking soda ini tentunya tidak perlu banyak-banyak. Pakai masing-masing 1/2 sdt saja per 250 gram tepung.
Penggunaan baking powder sebagai bahan tambahan pada adonan gorengan ini sebetulnya opsional, atau tidak wajib. Jika kalian ingin hasil gorengan yang lebih renyah, kalian bisa menambahkan baking powder pada adonan
2. Jangan Biarkan Adonan Terlalu Lama
Terkadang kita ingin menyimpan sisa adonan gorengan untuk digunakan lagi di waktu lain. Akan tetapi, justru hal ini akan membuat tekstur adonan berubah dari tekstur awal. Adonan tersebut pun cenderung menggumpal dan sedikit berubah warna.
Adonan gorengan sebaiknya tidak dibiarkan terlalu lama hingga berjam-jam. Hal ini nantinya akan membuat tekstur gorengan menjadi alot. Untuk itu, lebih baik jika menggoreng adonan tersebut secara langsung tanpa dibiarkan berlama-lama. Selain itu, sebaiknya buatlah adonan gorengan secukupnya saja sehingga tidak bersisa.
3. Gunakan Minyak yang Banyak dan Panas
Teknik deep frying sangat tepat digunakan untuk menggoreng aneka gorengan. Teknik tersebut adalah teknik memasak makanan dengan merendamnya dalam minyak panas. Tentunya minyak yang diperlukan pun cukup banyak. Maka dari itu, gunakanlah minyak yang cukup banyak.