Angkat dari api dan tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Jika Anda suka, tambahkan irisan daun jeruk untuk menambah aroma dan rasa.
4. Penyajian:
- Sajikan ikan goreng di piring saji.
- Siram atau taburi sambal matah di atas ikan goreng.
- Hidangkan dengan nasi putih hangat dan sayuran segar sebagai pelengkap.
Tips:
- Kualitas Ikan: Pilih ikan segar untuk hasil terbaik. Pastikan ikan yang digunakan bebas dari bau amis.
- Tekstur Sambal Matah: Sambal matah sebaiknya tetap segar dan renyah, jadi jangan terlalu lama memasaknya. Tumis hanya sampai bahan-bahan mulai layu.
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Anda bisa menambah atau mengurangi cabai sesuai selera.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati hidangan ikan goreng sambal matah yang lezat dan menggugah selera.
Sambal matah yang segar dan pedas akan memberikan sentuhan khas Bali yang membuat hidangan ini semakin istimewa. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di meja makan Anda!