Sedangkan kale, mengandung goitrin atau senyawa yang dapat mengganggu fungsi tiroid dengan mengurangi penyerapan yodium. Jika fungsi tiroid terganggu, maka bisa berpengaruh pada metabolisme tubuh.
Goitrin juga terdapat dalam bayam, meskipun tidak sebanyak dalam kale. Maka, dengan mengonsumsi yodium dan memasaknya sebelum dimakan, bisa membantu mencegah potensi efek samping negatif.
Kesimpulan
Walaupun ada perbedaan antara bayam dan kale, namun keduanya sangat bergizi dan memiliki beberapa manfaat. Maka, untuk mendapatkan manfaatnya, bisa mengonsumsi keduanya dalam pola makan yang sehat dan seimbang.