RADARCIREBON.TV- Ada beberapa jenis bakteri yang ternyata baik untuk tubuh. Di dalam tubuh manusia hidup miliaran mikroorganisme. Ada yang baik bagi tubuh dan membantu fungsi tubuh agar tetap sehat, namun ada juga yang berbahaya.
Adanya probiotik, maka bisa membantu mengendalikan bakteri jahat dan membantu menjaga kesehatan tubuh kita.1 Probiotik ini bisa kamu peroleh salah satunya melalui makanan. Namun tidak semua makanan mengandung probiotik.
Macam-macam Makanan Probiotik
1. Tape Singkong
Makanan yang mengandung probiotik selanjutnya adalah tape singkong. Makanan yang lebih dikenal dengan nama tape ini dibuat dengan cara memfermentasi singkong atau ketela.
Baca Juga:Cintai Usus Kamu! Ternyata Ini Manfaat Yakult untuk Tubuh yang Bisa Membersihkan UsusCara Mudah Bersihkah Usus dengan Minuman dan Makanan Ini Coba, Yuk
Tape dibuat dengan menaburkan ragi ke permukaan singkong yang telah dikupas dan dicuci bersih. Singkong tersebut kemudian disimpan dalam wadah yang dialasi daun pisang. Setelah jadi, tape singkong akan memiliki tekstur lembut.
Proses fermentasi membuat tape mengandung senyawa kimia dan bakteri seperti Lactobacillus dan Lactococcus. Keduanya termasuk probiotik atau bakteri baik yang terbukti dapat membantu sistem kekebalan tubuh dan kesehatan organ pencernaan.
2. Acar Mentimun
Tidak hanya tape, acar yang lebih dikenal masyarakat sebagai pelengkap sajian makanan, ternyata juga merupakan contoh makanan probiotik yang baik untuk tubuh. Acar dibuat dengan proses fermentasi mentimun menggunakan larutan garam dan air kemudian disimpan dalam wadah tertutup selama beberapa waktu. Proses fermentasi acar menghasilkan reaksi kimia antara bakteri dengan kandungan alami sayuran hingga menghasilkan asam laktat.
3. Tempe
Tempe menjadi makanan yang sangat familiar. Makanan khas Indonesia ini sudah dikenal luas hingga berbagai negara sebagai superfood sekaligus makanan probiotik yang enak dan kaya manfaat. Tempe dibuat dari bahan kedelai yang direbus dan difermentasi dengan jamur jenis Rhizopus oligosporus.
Tidak hanya tinggi kandungan protein dari bahan kedelai, tempe juga mengandung probiotik yang bisa mempengaruhi mikrobioma di usus. Tempe juga kaya prebiotik yang menjadi makanan bakteri baik di organ pencernaan. Selain itu, tempe juga mengandung banyak gizi penting bagi tubuh, seperti karbohidrat, zat besi, kalsium, vitamin B2 dan B12.5.