4. Simpan pada Suhu Beku
cara menyimpan seafood yang terakhir dengan menyimpannya pada suhu beku. Melakukan penyimpanan di dalam suhu beku sendiri tidak membutuhkan perlakuan yang khusus, selama sebelum proses penyimpanan seluruh seafood telah diletakkan pada wadah yang terpisah-pisah dan tertutup.
Tapi bukannya menggunakan wadah tertutup tidak membuat seafood menjadi beku? Memang tujuan penggunaan wadah tertutup agar seafood tidak beku dan kering, atau istilahnya freeze burn. Sebab jika terlalu kering akan menyebabkan tekstur dari daging seafood menjadi rusak dan kurang nikmat.
***