RADARCIREBON.TV- Bubur Manado, siapa sih yang nggak kenal sama makanan khas dari Manado ini? Rasanya yang gurih, pedas, dan penuh dengan bahan-bahan segar bikin siapa pun ketagihan.
Kalau kamu lagi pengen banget nyobain atau bikin sendiri, yuk ikutin resep bubur Manado asli yang super mudah dan enak ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 200 gram beras
- 150 gram jagung manis pipil (boleh pakai jagung beku kalau susah nyari yang segar)
- 100 gram kacang hijau
- 2 lembar daun pandan
- 3 cm lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir (opsional, kalau suka agak manis)
- 1 liter air
- Kaldu ayam atau kaldu sapi (kalau mau lebih gurih)
Untuk bahan pelengkap:
- Ikan asin (biasanya ikan asin roa yang khas Manado)
- Tahu goreng, tempe goreng, atau perkedel kentang
- Sambal terasi atau sambal dabu-dabu (jika suka pedas)
- Daun seledri dan bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Bubur Manado:
Persiapkan bahan-bahan.
Cuci bersih beras, kacang hijau, dan jagung manis. Rebus kacang hijau dulu sampai empuk. Kalau jagung manis pakai yang segar, pipil dulu jagungnya.
Baca Juga:Cara Alami Atasi Sakit Gigi, Pijat Refleksi Ini Bikin Nyeri Nyut-nyutan Lenyap!Awas! Sakit Perut, Kembung, dan Diare Bisa Jadi Pertanda Infeksi Usus Serius!
Masak beras.
Didihkan air dalam panci besar, masukkan beras dan daun pandan. Aduk-aduk supaya nggak gosong. Masak hingga beras setengah matang.
Tambahkan kacang hijau dan jagung.
Setelah beras setengah matang, masukkan kacang hijau dan jagung manis yang sudah dipersiapkan. Tambahkan juga lengkuas, serai, garam, dan sedikit gula pasir.
Masak dengan api sedang sampai semua bahan matang dan tekstur bubur menjadi kental.
Periksa rasa dan kekentalan.
Kalau sudah pas, cek rasanya. Kalau kurang gurih, bisa tambahkan kaldu ayam atau kaldu sapi sedikit-sedikit sampai rasa gurihnya pas.
Setelah bubur matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk. Taburi dengan daun seledri cincang, bawang goreng, dan tambahkan pelengkap seperti ikan asin, tahu goreng, tempe goreng, atau perkedel kentang. Kalau kamu suka pedas, jangan lupa tambahkan sambal terasi atau sambal dabu-dabu.