RADARCIREBON.TV- Nasi uduk adalah salah satu jenis nasi khas Indonesia dengan rasa gurih yang berasal dari santan. Berbagai lauk pendamping membuat nasi uduk menjadi lebih istimewa dan kaya rasa.
Sebagian orang ingin makan nasi uduk, tetapi mereka menghindari santan karena alasan tertentu. Beberapa alasan termasuk menjaga kesehatan mereka atau hanya ingin mencicipi sesuatu yang berbeda.
Memangnya nasi uduk tidak enak tanpa santan? Anda bisa membuat nasi uduk yang gurih tanpa santan, dan ini adalah panduan memasak yang dapat Anda ikuti.
Baca Juga:Mitos atau Fakta: Mengapa Bayam Tidak Sebaiknya Dipanaskan? Inilah PenjelasannyaMengungkap Rahasia Kandungan Protein dan Manfaat Daun Kelor
1. Gunakan krimer untuk menggantikan santan
Cara pertama untuk membuat nasi uduk gurih tanpa santan adalah menggunakan krimer. Ibu-ibu sering menggunakan bahan ini sebagai pengganti santan karena memberi rasa gurih. Krimer bubuk dapat dibeli di supermarket atau toko dekat.
Sekitar delapan hingga delapan sdm krimer diperlukan untuk setiap setengah liter beras. Krimer harus dilarutkan dengan air terlebih dahulu, kira-kira 800 hingga 1.000 mililiter, hingga tidak menggumpal. Setelah itu, krimer dapat digunakan untuk memasak nasi dan bumbu lainnya.
2. Gunakan rempah-rempah dan bumbu yang kuat
Menggabungkan rempah-rempah yang kuat adalah saran kedua. Nasi uduk yang gurih dan wangi sebenarnya berasal dari rempah-rempah dan bumbu yang tepat selain santannya. Bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, daun pandan, dan garam semuanya harus digunakan.
Kecuali daun salam, serai, dan daun jeruk, semua bahan harus dihaluskan terlebih dahulu sebelum digabungkan dengan nasi uduk. Anda juga bisa menumisnya dengan sedikit minyak sampai harum untuk menambah aromanya.
Selanjutnya, Anda dapat merebus bumbu dengan nasi. Nasi uduk yang Anda buat akan gurih dan kaya rasa bahkan tanpa santan.
3. Merebus nasi dengan kaldu ayam
Jika Anda ingin nasi uduk yang gurih dan enak, gunakan kaldu ayam yang dibuat dari rebusan ayam kedua, karena warnanya lebih bening dan membuat nasi uduk lebih cantik.
Anda juga bisa menggunakan kaldu ayam kampung untuk membuatnya lebih sehat. Setelah kaldu jadi dan digunakan untuk memasak nasi, ayamnya bisa dibumbui dan digoreng sebagai pelengkap nasi uduk.