3. Tips Membuat Kue Cucur Gula Merah
- Pastikan larutan gula benar-benar dingin sebelum dicampur dengan tepung agar adonan tidak bantat.
- Gunakan tepung beras dan tepung terigu dengan perbandingan yang tepat supaya tekstur kue tetap kenyal dan bersarang.
- Diamkan adonan minimal 1 jam agar proses fermentasi berjalan sempurna dan kue memiliki serat khas.
- Gunakan minyak panas dengan api kecil supaya kue cucur matang merata tanpa gosong.
- Jangan terlalu sering membalik kue saat menggoreng, cukup siram bagian atasnya dengan minyak panas agar matang sempurna.
Takjil sempurna dengan kue cucur gula merah yang lembut di tengah dan renyah di pinggirnya. Manisnya pas, aromanya menarik, dan pembuatannya mudah. Agar lebih nikmat, sajikan selagi hangat!