Potong menjadi dua, bentuk menjadi kerucut, dan kemudian isi dan lipat rapat. Saat digoreng, pastikan semua sisi tertutup sempurna agar isian tidak keluar. Olesi bagian sambungan dengan air agar menempel dengan baik.
3. Goreng samosa dengan suhu minyak yang stabil
Proses menggoreng yang tepat adalah salah satu kunci untuk samosa yang enak. Gunakan minyak yang cukup banyak untuk merendam samosa sepenuhnya. Panaskan minyak dengan api sedang, jangan terlalu panas agar kulit matang merata dan tidak cepat gosong.
Potong samosa perlahan agar tidak hancur. Goreng hingga kuning keemasan dan renyah di semua sisi. Balik sesekali untuk memastikan matangnya rata.
Baca Juga:Apa Itu Grok AI? Yuk Simak Bagaimana Cara Kerjan dan Manfaat untuk PenggunannyaResep Mudah Membuat Tiramisu Cake ala Kafe Bintang Lima, Dijamin Lezat dan Anti Gagal
Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih. Masak selagi hangat agar kulitnya hangat dan isinya harum. Sangat baik dimakan dengan saus mint atau chutney.
4. Racik bumbu khas India untuk aroma autentik
Komponen utama samosa isi kentang adalah bumbu. Gunakan bumbu khas India seperti bawang putih, jahe, jintan, biji mustard, dan garam masala untuk meningkatkan rasa. Tumis bumbu hingga harum sebelum dicampur ke kentang untuk mendapatkan rasa terbaik.
Untuk memberikan rasa asam dan menyeimbangkan rasa rempah, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau amchur (mangga bubuk). Ini akan membuat isian lebih menarik dan rumit.
Daun ketumbar atau daun mint cincang harus ditambahkan ke isian. Selain menambah warna, daun segar ini memiliki aroma khas yang membuat samosa lebih segar dan asli.
5. Simpan samosa dengan cara yang tepat
Jika kamu membuat banyak samosa, kamu dapat menyimpannya sebelum digoreng. Letakkan samosa di atas loyang dan simpan dalam freezer sampai beku, lalu masukkan ke wadah tertutup. Ini menjaga samosa agar tetap awet dan enak saat digoreng.
Jika kamu ingin menggoreng, kamu dapat langsung menggoreng dari kondisi beku tanpa mencairkannya. Agar bagian dalam matang dengan sempurna dan kulit tidak cepat gosong, gunakan api sedang. Untuk membuat camilan kapan saja, teknik ini sangat membantu.